中東チキンshawarmaは、薄くスライスした鶏肉、野菜、ソースをピタパンに包んだ美味しいピタサンドイッチのレシピです。
Shawarmaは究極の外食です。 あなたがshawarmaを持っていたことがないなら、あなたは本当に楽しい素早い食事に欠けている。 ケチャップとマスタードを使ったファーストフードバーガーのように、シャワルマはそれに行くソースがないと完全ではありません。 レシピを試す前に、 shawarma pitaに関するすべての情報をお読みください。
鶏は8時間または一晩マリネする必要がありますので、それに応じて計画してください。
あなたが必要とするもの
- チキンの場合：
- 1 1/2ポンドの鶏の太もも（または胸骨、骨なし、皮なし、薄く切ったもの）
- マリネ：
- 1カップ
- ヨーグルト （プレーン）
- 1/4カップの酢
- 2つのクローブニンニク（粉砕）
- ティースプーン1杯
- 塩小さじ1/2
- 2つのカルダモンポッド
- 1杯のオールスパイス
- レモンジュース2杯（レモン1杯分）
- ソース用：
- 1カップタヒニ
- 2つのクローブニンニク（粉砕）
- 1/4カップレモンジュース
- ヨーグルト大さじ2
- サンドイッチの場合：
- 1玉ねぎ（薄切り）
- 1から2トマト（薄くスライス）
- 1キュウリ（薄くスライス）
- 1/2ティースプーンsumac
- 1/2カップの新鮮なパセリ（細かく切り刻まれた）
- オプション：ピクルススライス
- 8個の小さなピタパン（4個の大きなピタパン）
それを作る方法
マリネを作る
- 大きなボウルには、よく混合するまで、1カップのヨーグルト、酢、2つのクローブのニンニク、コショウ、塩、カルダモン、オールスパイス、および1レモンのジュースを組み合わせます。
- 鶏肉を加え、マリネをよく塗ります。 混合物があまりにも乾燥しているように見える場合は、一貫して一貫性が得られるまで、一度に大さじ1杯のオリーブオイルを加えます。 カバーし、少なくとも8時間、好ましくは一晩冷蔵する。
チキンを調理する
- 備蓄または大きな鍋で、中火で鶏肉を45分間または完了するまで調理します。 超過しないようにしてください！
- 鶏が少し乾燥したら、水を数杯入れてください。
- チキンが終わったら、それを細断したり、スライスしたり、大きなものに残したりすることができます。 薄く削られている限り、あまり差はありません。
ソースを準備する
- チキンが料理をしている間に、ソースを準備します。
- 小さなボウルに、タヒニ、2つのクローブ、ニンニク、1/4カップレモン汁、2杯のヨーグルトをよく混ぜて混ぜる。 脇に置いてください。
サンドイッチを組み立てる
- 大きなボウルに、タマネギ、トマト、キュウリを加え、sumacを振りかける。 パセリとオプションのピクルススライスを加えてよく混ぜる。 脇に置いてください。
- それぞれのピタに十分な鶏を置き、パンの1/4を覆うようにします。 ベジタリアンを加え、ソースを少しずつ注ぎます。 ブリトーのようにロールし、あなたはshawarmaを持っている！ あなたはまた、ピタを開けてポケットを形成し、それを詰めることができます。
- あなたはフライドポテト、 ファラフェル 、 フムス 、またはタブーレのようなサラダでshawarmaを提供することができます。
Shawarmaのオプションのソース
shawarmaにうまくいくいくつかのソースがあります。 あなたは調味料ディスペンサーでケチャップのようなソースを絞ることができますか、それにサンドイッチの各一口を浸すことができます。 いくつかの人気のあるshawarmaソースがあります：
- タヒニソース ：このゴマベースのソースは、中東料理の定番品です。 それは一般的にshawarmaと提供されます。
- ファラフェルホットソース：はい、それはファラフェルと言いますが、それはshawarmaで素晴らしいです。 注意してください、それは間違いなくスパイシーです。
- Tarator Sauce ：これは、中東レストランがあなたに伝えない秘密のソースです。 まあ、秘密は外にあり、このソースはおいしいと同じように作るのが簡単です！ タレーネはタヒニとニンニクを組み合わせて素晴らしいソースを作ります。