パニーニのサンドイッチはモロッコでとても人気があり、カザブランカやその他の都市では、コーヒーメーカーやその他のキッチン用電子機器とともに販売されるパニーニのマシンを見つけるのに問題はなく、スーパーマーケットやパン屋で半分焼いたパニーニのロールを見つけるのも簡単です。 その店で購入したロールの利便性に魅力を感じる一方で、自家製パニーニパンの味と質感は商業的な品種よりはるかに優れているので、時間が許せば自分で作ってください。
ここのレシピは、4つの家族のための十分なロールをもたらします。 大規模なグループに奉仕する場合、またはバックアップ電源を使用して冷凍庫を保管したい場合は、レシピを倍にしてください。
あなたの選んだサンドイッチフィラーを使ってロールを楽しんだり、 モロッコのケフタ・パニニスを作るのに使ってみてください。 また、 自家製のハンバーガーロールを作ってみてください。
あなたが必要とするもの
- 万能粉4カップ
- 1 1/2ティースプーンの塩
- 1杯の砂糖
- 乾燥大さじ1杯（または新鮮）
- バター2大さじ（非常に柔らかい、または油）
- 1 1/4カップ温水
それを作る方法
- 大きなボウルに、小麦粉、塩、砂糖を混ぜる。 酵母、バター、および十分な暖かい水を加えて、非常に柔らかく粘着性のある生地を作る。 その一貫性を達成するために、必要に応じて小麦粉または多少の水を加えてください。
- 生地を手でまたは電気スタンドミキサーで5分から10分、生地を滑らかで弾力的になるまでひねります。 生地は粘着性がありますので、スタンドミキサーが最も簡単です。
- 生地を油が入ったボウルに移し、マウンドに集めて裏返す。 ボウルをプラスチックで包み、タオルで覆い、非常に暖かい台所では約30分、冷たい台所では1時間以上、2倍になるまでドラフトフリーの場所に放置してください。
- 生地を10から12の梅サイズのボールに分けます。 生地のボールを軽く磨いた表面に置き、カバーし、15〜20分間休ませます。
- 羊皮紙を入れた1枚または2枚のベーキングシート。 生地のボールをとり、ゆっくりと広げて長さ約6 "（15 cm）の横長の横長のロールに入れ、用意したパンに移します（生地を生地から持ち上げるのに便利です）。残りの生地と一緒に、各ロールの間にスペースを確保して拡張してください。ロールを30〜60分間放置してください。
- オーブンを400度に予熱します。 パニーニロールをオーブンの真ん中に置き、約8分間、またはセットしてほとんど着色しないまで焼く。 オーブンから取り出し、冷却して片側に沿って縦にスライスします。 パニーニ・プレスでサンドイッチを平らにして焼き上げ、グリルからはっきりと確認する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 110 |
| 総脂質 | 6 g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 10 mg |
| ナトリウム | 819 mg |
| 炭水化物 | 12 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 2g |