ネギは一年中普及している野菜です。あなたは非常に多くのイギリスとアイルランドのレシピでそれらを見つけるでしょう。 多くのレシピでも同様に人気のあるミックススモークハドックを加えると、レパートリーが増えます。
私はBodminの近くにある有名なSt Kew InnのCornwallにあるLeeksとSmoked Haddockのこの皿を最初に見ました。 それはランチタイムスターター料理として提供されました。
皿を一杯にすると美味しい夕食に変わり、このレシピでは寒さは一度切って昼食やピクニックの箱に入れることができます。 レークとクリームソースが作られたときに料理を提供する。
より心のこもった、第二の料理のために、オーブンでオーブンで料理を焼くことによって、皮のむかつきのパンと新鮮なグリーンサラダで素敵な、より充実した料理を続けてください。
あなたが必要とするもの
- 250 ml（1カップ）ミルク
- 黒コショウ6個
- 1ベイリーフ
- 220g（8オンス）の燻製ハドック、フレーク
- 小さなピンチのナツメグ
- バター55g（2g）
- 450グラム（1ポンドのネギ、洗浄し、2センチメートルの丸みを帯びたもの
- 普通の大さじ2杯（万能粉）
- 50ml（1/4カップ）のシングルクリーム
- 55gブレッドクラム
- 海塩と黒コショウ
それを作る方法
- ミルク、コショウコーン、ベイリーフ、ハドック、ナツメグを大きな鍋に入れてください。 優しく沸騰させ、5分間魚を炒めます。
- 熱を取り除き、スロットスプーンで牛乳から魚を慎重に取り除いてください。 ミルクをひずませて片側に保つ。
- 大きな揚げ鍋では、中火では発泡するまでバターを溶かしますが、焼くことはありません。
- 細かくスライスしたニラを加え、ぴったりと合った蓋で覆い、時々パンを振って10分間煮る。 ニラは、萎んで柔らかいときに調理されます。
- ふたを取り除き、小麦粉を加えてかき混ぜる。 絶え間なくかき混ぜて2分間調理し、次に予備のミルクを加えて繰り返します。
- リーク混合物を中火でさらに5分間調理する。 混合物があまりにも濃くなったら、もう少しミルクを加えてください。
- 熱を下げ、野鳥を追加し、野鳥が約10分間温められるまで穏やかに調理する。 この時点で、トーストされたサワードゥには、ハトックでトッピングされたネギを提供することができます。 少し塩と胡椒で味を作る。
- 二番目の料理：
- 約15cm×15cmの小さな角型オーブンベーキングディッシュに多量の油を注いでください。 ネギの半分を皿に入れ、均等に広げる。 燻製された牧場を上にフレークし、別の葱の層で仕上げる。
- クリームを魚とネギの上に注ぎ、ブレッドクラムをつけます。 バターで点を置き、予熱されたオーブンで上が黄金色になるまで15分間調理する。
- 厚めのパンを添えてサラダを添えて
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1764年 |
| 総脂質 | 138 g |
| 飽和脂肪 | 89g |
| 不飽和脂肪 | 34g |
| コレステロール | 268 mg |
| ナトリウム | 1,399 mg |
| 炭水化物 | 119g |
| 食物繊維 | 14g |
| タンパク質 | 24 g |