スカートステーキは素晴らしい味付けの牛肉です。 それはグリルでも最高です。 ファチタ 、サンドイッチ、またはサマーディナーサラダの一環として、 肉を簡単に、素早く調理し、スライスして4〜6人分以上を食べることができます。 彼らはどこでも12オンスから24オンスで走るので、2人から6人まで簡単に食べることができます。 手に大きな群衆を持っていますか？ 余分なスカートステーキまたは2つ（または3つ）を焼くだけです。 スライスして提供することができるこれらのより大きいカットを調理することは、食欲と食生活の多くの柔軟性を可能にします。 飢えた肉の食べる人や、スライスや2人のすべてが恩恵を受ける人。 下記のものをガイドラインにして、テーブルのスカートステーキとダイナーに基づいて量を調整してください。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドのスカートステーキ
- 塩小さじ1/2
- 新鮮な挽いた黒胡椒1/4茶さじ（オプション）
- 1/8ティースプーンカイエン（オプション）
それを作る方法
- 技術的にはオプションですが、 グリルステーキを味わうには、塩をかけることが最善の方法です。 塩を小さなボールやラメキンに入れてください。 コショウやカイエンを使用している場合は、それらを塩に加えて混ぜる。 自由に、海塩や酸っぱい塩でスカートステーキを振りかけ、室温で少なくとも30分間、または冷蔵庫で一晩中放置する。 いずれにしても、肉を室温に近づけるか、または少なくとも調理するのを助けるためにそれを調理する前にチョコレートを取るように座らせてください。
- 肉が座っている間、あなたの炭またはガスグリルの調理火格子がきれいにされ油を注いでいることを確認してから、グリルを高温に加熱してください。 暑すぎると感じる前に、1秒間グリル格子の上に約1インチの手を当てることができます。 炭のグリルを使用している場合は、 片側に火を造るので 、外には茶色がかっているが、グリルを完全に外す準備ができていない場合はステーキを動かすことができるクーラーエリアもあります（if ガスグリルを使用している場合は、必要に応じてバーナーをオフにすることができます）。
- グリルにステーキを置いて、移動することなく、その側が擦られ、それ自身の調理のグリルから解放されます。中程度の希少性の場合は約3分、中程度の場合は約4分です。 反対側を回して同じエフェクトで3〜4分ほど調理します。 あなたが望むなら、肉の温度計を使って正確な温度を得ることができます。 珍しい場合は、ステーキを120F〜125Fで取り出します。 中程度の希少125F~130F; 媒体130F~135F。
- グリルからステーキを取り出し、ホイルでゆっくりと覆い、少なくとも10分間座る。 この休息時間は、肉が料理を終えることを可能にし、ジュースはステーキ全体に均等に再分配される。 誘惑にもかかわらず、このステップをスキップしないで、すべてが言われ、終わったら、適切に調理されたステーキを達成することは非常に重要です！
- 鋭いナイフを使ってステーキを穀物にスライスし、暑い、暖かい、または室温に仕上げます。 スカートステーキは特に風味があり、冷たいものはいつも美味しい以上に残っています。
完璧に焼かれたステーキは、塩とコショウだけで完璧においしいです。 もう少しピザを食べるために、各サービングの上にコンパウンドバターのスライスまたはドントップを入れてみてください。 もちろん、ホットソース、サルサ、およびグアカモールは、ステーキを使用してファヒータを提供している場合は、すべての素晴らしいオプションです。
完璧なステーキを焼く方法をチェックすることもできます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 188 |
| 総脂質 | 11g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 65 mg |
| ナトリウム | 57 mg |
| 炭水化物 | 0 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 20g |