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Panzanellaを作る：Panzanellaとは何ですか？
Panzanella、Trattoria La BaracchinaのSimone Ciattiniによって作成されました。 ©カイルフィリップス、About.Comにライセンス供与 パンツァネッラはトスカーナの夏のパンのサラダです：農民の食べ物、そしてそれに付随する人がほとんどいない時には古いパンを美味しくする方法です。 フィレンツェのすぐ南にある丘のトラットリアであるSimone CiattiniのLa Baracchinaでは、非常に人気のあるアンティファスト/ファーストコースです。
シモーヌは、他の多くのパンベースの料理、例えばリボリータやパパ・アル・ポモドーロのように戦争が終わってからかなり豊かになったと指摘しています。 他の成分がトマト、キュウリ、タマネギであることを考えれば、これは一つの考えをします。02の10
Panzanellaを作る：Panzanellaのための成分
Panzanellaを作る：成分。 ©カイルフィリップス、About.Comにライセンス供与 Panzanellaは、私が言ったように、パンベースです。 あなたは完全に浸していることに耐えることができるように十分な体を持つかなり固い地殻とクラムを持っている、一日の古いイタリアのパンの一塊を必要とします。 ベーキングスズでベーキングされたアメリカンスタイルの柔らかいパンは、パンツに崩壊するので、パンツァネラではうまくいかないでしょう。
あなたはパンに加えて以下を必要とします：- お酢
- 日曜日に熟したトマト
- きゅうり
- 甘いタマネギ、ヨーロッパの場合はトロペアの線、アメリカの場合はヴィダルニア
- 塩コショウ
- オリーブオイル
- 新鮮なバジル
これらは標準的な成分です。 しかし、シモーヌが指摘しているように、パンツァネッラは家族のレシピであり、そのようなものとしては数多くのバリエーションがあります。
親愛なる友人は、バジル、酢、オリーブオイル、塩だけで貧しい人を好きだった。
他のものは、ケッパー、またはたぶん黒いオリーブをつけたものでいっぱいになり、私は缶詰のマグロでパンツァネラに遭遇しました。 これは少し極端ですが、シモーネはニンジンやセロリ（細かくスライスされたもの）をパンザネラに加える人を知っています。03/10
Panzanellaを作る：水を酸性化する
Panzanellaを作る：水の中の酢。 ©カイルフィリップス、About.Comにライセンス供与 04/10
パンツァネラを作る：パンをスライスする
Panzanellaを作る：パンをスライスする。 ©カイルフィリップス、About.Comにライセンス供与 05の10
パンツァネラを作る：パンを浸しなさい
Panzanellaを作る：パンを浸しなさい。 ©カイルフィリップス、About.Comにライセンス供与 06の10
パンザネッラを作る：パンを絞る
パンザネッラを作る：パンを絞る。 ©カイルフィリップス、About.Comにライセンス供与 07/10
Panzanellaを作る：適切なテクスチャ
Panzanellaを作る：適切なテクスチャ。 ©カイルフィリップス、About.Comにライセンス供与 08の10
Panzanellaを作る：Panzanellaはほとんど準備ができています...
Panzanellaを作る：すべての上の石油の霧雨...©カイルフィリップス、About.Comにライセンス供与
比率に関しては、画像は良好な表示を与える：キュウリは、トマトの約1/4の体積であり、タマネギの1/3は1/3でなければならない。 他の成分を加えている場合は、それらを味に加えてください。最後に行うことは、新鮮なバジルを「豊富に」全部分けて細断することです。 次に、塩とコショウで味付けし、オリーブオイルをよく霧吹きにします。 浸漬水は酢で酸味を帯びていたので、必要ではないはずですが、必要ならば滴を加えることもできます。09/10
Panzanellaを作る：まあまあ...
Panzanellaを作る：まあまあ。 ©カイルフィリップス、About.Comにライセンス供与 10の10
パンツァネラを作る：お楽しみください！
Panzanellaを作る：それは準備ができている！ ©カイルフィリップス、About.Comにライセンス供与