ウェールズで好きなティータイムの1つがウェールズケーキでなければならないということは否定できない。 小さな砂糖で覆われたケーキは、バターで広がり、本当にもっと華やかになります。
ウェールズのケーキは、ベーキングストーンまたはマーンで調理されます。 ケーキのすべての国で焼石が見つかっていますが、ウェールズのみがこれらの甘いケーキをグリドルにしています。 重いフライパンはうまく動作しますが、ウェールズケーキの砂糖が燃えないように注意してください。
あなたが必要とするもの
- 100g / 4オンスのバターとラード（混合）
- 225g / 8オンスの自家製小麦粉
- ひとつまみの塩
- キャスターシュガー75g / 3オンス
- 75g / 3オンス・カラント
- 1/2 tsp
- 混合スパイス
- 1 tspハニー
- 1卵（叩いたもの）
それを作る方法
- ボウルの中で、ブレッドクラムに似たものになるまで、脂肪を小麦粉と塩にこする。
- 砂糖、カラント、混合スパイス、ハニーを混ぜる。
- 叩かれた卵を加え、混合してしっかりとした生地を作ります。
- 粉砕した板の上に、約2cmの厚さまで混合物をロールまたはパッティングする。
- 6cmのディスクに切り、中火で両面が金色の茶色になるまでグリドルします。
- ウェールズのケーキを砂糖でほぐし、直ちに食べるか、気密のスズで保管してください。
ウェールズのケーキは暑いうちに食べられるのが一番ですが、気密容器に入れて10日間も保管します（ただし、長く保管することはできません）。
軽くホイップされた新鮮なクリームと保存料でそれらを提供することもできます、それはあなた次第です。
このレシピはGilli Daviesのものです。 Gilliは、2012年にGourmand World Book Awardにノミネートされた、Graffeg出版のウェールズフードの有名な書籍、Flavours of Walesの著者です
True Taste of Walesのレシピがあります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 84 |
| 総脂質 | 3g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 45 mg |
| ナトリウム | 192 mg |
| 炭水化物 | 13g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 3g |