多くのメキシコのレシピでは、実際にはアメリカのスーパーマーケットにある新鮮な肉、食料品、食料品などが必要になります。 しかし、他の人は、1つ以上の食材のために、ローカルに所有されているヒスパニック食料品店、または少なくとも大型スーパーマーケットの国際通路を訪れる必要があります。 この記事では、メキシコ料理によくある食べ物について紹介しますが、それはおそらくあなたには馴染みのないものです。
もしあなたが好きなら、この記事を印刷して、次回の米国でのメキシコの食料雑貨品（またはヒスパニックフード通路）へお持ち帰りください。 これらの成分がどのように見えるかを知るために、ここに記載されているいくつかの項目を見てください。 あなたが将来的に試してみたいことをメモしておきましょう。 何よりも、その場所で販売されている商品の感触を得るだけで、次回レシピに記載された特定の成分を見ると、ループのために投げられることはありません。 結局のところ、発見するための多くの新しくて美味しい不思議があります！
05の01
プロデュース部門
ラティーノ食料品店の生産部門。 写真（c）Johner Images /ゲッティイメージズ メキシコの食料品店では、同じ果物や野菜の多くを見つけることができます。 結局のところ、ニンジン、ジャガイモ、リンゴは世界中で食べられています。 次の特定の項目に注目してください。
poblano、jalapeño、serrano、chilaca chilesなどのフレッシュチリペッパー 。
トマトまたはメキシコの緑色のトマト 。 赤いトマトとはちょっと関係がありますが、この成分は緑色のソースを作るために不可欠です。
ライムス 、特にメキシコのライムやキーライムとして知られているものは、甘くて美味しいメキシコの食品を味わい、明るくするために使用されています。
Chayotes 、メキシコのネイティブのスカッシュ、時にはクリストフェーン、ミルリトン、または野菜の梨とも呼ばれます。 Chayotesはメキシカンスープやシチューでよく使われます。 あなたが特に幸運であれば、あまり一般的ではありませんが、あまり有用ではない成分であるチャイオートの根を売る食料品があります。
ジカマ わずか12年前にほとんどのアメリカ人に知られていなかったジカマは、近年人気を得ています。 それは通常、サラダで生のものを食べ、その鮮明な質感とマイルドな風味は、実際には魅力的ではありません。
かわいい梨 。 ノパールサボテンのこれらの甘くてジューシーな果物は、それ自体で、またはフルーツサラダの一部として食べるとすばらしい治療法です。
N オパールサボテンの「葉」またはパドル 、または（願わくば）背骨なし。 これらは全体的に美味しいグリルであり、サラダやシチューで使用するために茹でたものです。
アロエベラ植物の大きな葉 。 これらは化粧品/医薬品として、またスムージーや他の健康に配慮した製剤として使用されています。
バナナに関連していますが、はるかに大きく、生のものは決して食べられません。 彼らはいつも調理され、蒸し焼きされ、焼かれ、様々なカリブ料理に共通しています。
Calabacita（メキシコのスカッシュ）は、ズッキーニ（ほんの小さな）に似た長くて長い種類、または丸い種類です。 どちらも明るい緑色です。 非常に幸運なことに、あなたの市場は、非常に短いシーズン中に売却のためにスカッシュの花を持っているかもしれません。 （しかし、それらは超壊れやすいので、おそらく農家の市場でしか見つからないでしょう。）
新鮮なハーブ ：コリアンダー、 エパアソート 、 ホジャサンタ 、アボカドの葉
熱帯果物 ：パパイヤ、マンゴー、グアバ、グアナバナ（サワーソープ）、パイナップル、マメイ
乾燥コーンの葉 （タマレスを作るため）
乾燥したハイビスカスの花 （ ジャマイカアグアフレズカを作るため）
05の02
パッケージ食料品
ヒスパニックのスーパーマーケットで販売するマリーのビスケットの異なるブランド。 写真（c）ロビン・グロース アンコ、グアイジョ、チポチレ、ピキン、またはモラットチャイルドなどの乾燥したチレのペッパー
缶詰またはジャガイモの唐辛子は 、漬けたジャラペーニャのようなもので、スライスとチップホップのペッパーはアボボソース
ホッカータ、 タマリンドドリンク 、ハイビスカスティー、およびその他のアガースフレスコ画を調製するために、粉末またはシロップを飲む 。
ジャレッド・サルサ、モル（モル）、調理ソース 。 一般的なブランド：Herdez、LaCosteña、DoñaMaria、La Sierra、San Marcos、San Miguel
トウモロコシと小麦粉トルティーヤ
トスタダス （トウモロコシの焼き鳥または揚げ物）
缶詰の豆 （co oked）と袋入り豆 （dry、uncooked）の異なる品種
トルティーヤ、タマレス、および他のトウモロコシベースのおいしさを作るために新鮮なマサの代わりに使用するマサ・ハリナ・フラワー 。 最も一般的なメキシコブランド：Maseca
長い穀物の米 、ほとんど常にメキシコの料理人が使用する品種
チキンブイヨンキューブおよび/または粉末 。 一般的なブランド：Knorr、Maggi
さまざまな形の小さなパスタの袋 （ スープを作るため）。 一般的なブランド：La Moderna、Roma、Barilla
フルーツジュース （缶または箱）。 マンゴー、パイナップル、またはグアバジュースまたは "ネクター"を探してください。共通ブランド：Jumex。
マリービスケットなどのドライクッキー 。 一般的なブランド：Gamesa、Bimbo、La Moderna、Marinela
瓶詰め/缶詰のサボテン片 。 一般的なブランド：LaCosteña、San Marcos、DoñaMaria
実際にホットチョコレート、アトーレ、モル、および他の料理を作るためにチョコレートの使用を調理しているテーブルチョコレート 。 それは一般にやや甘みがあり、シナモンが入っています。 一般的なブランド：Abuelita、Ibarra。
乾燥したハーブとスパイス ：シナモン、乾燥したオレガノ、クミンの種、アニス、トマトのスティック
Ate（濃縮果実ペースト） 、缶詰またはプラスチック包装。
アチェート種子とパッケージアディーボペースト （コチニートピビルなどのレシピ用）
アトーレ、ゼラチンデザート、スープを作るためのミックスの箱や封筒
バニラエキスの瓶 。 あなたが幸運であれば、良質の本物のメキシコのバニラ濃縮物を見つけることができます。 もしそうでなければ、安いimitación品種しか見つけられません - それらを見ても気にしないでください。
ピロンシロ 、またはハードメキシカンブラウンシュガー。 これは、他のいくつかのラテンアメリカ諸国でこの成分に使用されている名前である、パネル、シャンカカ、ラスパドゥーラ、またはタパスダルスとラベル付けされている場合があります。 それは、大型または小型のコーンまたは丸みを帯びた、やや平らな「ローブ」で販売されている可能性があります。
メキシカンキャンディの様々な 、いくつかの種類の粉末チリペッパーを含む。
03/05
冷蔵庫および冷凍庫のケース
あなたはメキシコの店の冷凍庫のケースで多くの良いものを見つけるでしょう。 写真（c）Dave＆Les Jacobs /ゲッティイメージズ メキシコのチーズとクリーム 。 一般的なブランド：Cacique、Fud、Lala、Supremo、Olé、
メキシコのチョリソ 。 一般的なブランド：Fud、Olé、Cacique
メキシカンのソフトドリンクをボトルや缶に入れる タマリンド、グアバ、または炭酸飲料の他の味、そして絶えず人気のある非アルコール性のサングリアソーダを探してください。 一般的なブランド：Jarritos、Señorial、Peñafiel、Mundet
バナナは 、オアハカやメキシコ南部の州で作られたタマネギを包むために葉っぱです。
熱い休日の果実のパンチを作るために使用されるような果物ミックスを含む冷凍熱帯果実 。
新鮮なポークラード
04/05
調理済みの食品ケース
様々なメキシカンの甘いパンや菓子でいっぱいのディスプレイケース。 写真（c）グレッグ・エルムズ/ゲッティイメージズ チカロン （ポーククラッキング、揚げ豚肉）
カルニタス （揚げた、柔らかい豚肉、他のスペイン語圏の国ではチクロンと呼ばれる）
パンダルス（甘いパン）は 、しばしば、いくつかの異なる種類の、例えば、コンチタ、ポリボロン、マドガネ、およびブユエロス
05/05
非食品アイテム
Meican loteria set（ビンゴと同様にプレイされたゲーム）のカード。 写真（c）Andreanna Moya on Flickr、cc 2.0 陶器や皿 、時には粘土で作られ、しばしば伝統的なデザインで飾られています。
トルティーヤプレス、コルネール、木製品、金属製の道具、トルティーヤバスケット、ライムスクイーズなどのメキシカン調理および提供用具。
Loteríaはゲームビンゴのはるかにカラフルで興味深いバージョンを設定します 。
それらに宗教的なアートワークを持つ奉納蝋燭 。