スペイン語のこのスープの名前は液体のスープを意味します。これはすべてのスープの液体ではないので、私たちの英語を話す耳に奇妙に聞こえますか？ メキシコでは、そうではありません！ そこにあるソッパ（ sopa）という用語は、必ずしもブロシーな料理を意味するものではありません。 夕食のスープコース（家庭でも毎日）でも、スープとスモークスープ、または中程度の量の（液体でない）スープコースで構成することができます。米またはパスタ料理。
それがそうであるように、この料理はメキシコの主要な快適な食べ物です。 ほとんどの場合、食事のオープニングディッシュとしてボウルに入れられます。時には週に数日かかることもあります。メキシコの若者が料理を習うのが最初のことです。 成分はとてもシンプルで普通なので、特別なものは出てこないと思っていますが、この控えめなスープは香りがあり、他にはないように慰めています。
あなたが必要とするもの
- 2つの熟した新鮮なトマト、皮をむいた、または切り刻んだ、または1（14.5オンス/ 21グラム） 刻んだトマトの缶
- ミディアムオニオンの1/4
- ニンニクの1/2のクローブ
- 塩小さじ1/2
- 大さじ3
- 豚のラードまたは植物油
- 小さなパスタ（天使の髪、アルファベット、または同様のもの）の1（7オンス/ 200グラム）
- 6カップ（1.5リットル）のチキンブロス（自家製、瓶から、またはブイヨンの立方体/ペースト/粉末で作ったもの）
- 3メキシコの石灰、半分
それを作る方法
トマト、タマネギ、ニンニク、塩をミキサーに入れ、よく処理してください。
ラードやオイルを中型の鍋で加熱する。 パスタをそのパッケージからホット脂肪に直接注ぎます。 パスタが長い場合、これをやっている間にパスタがあなたの手でやや壊れます。
パスタを炒めて、ほとんどが色が薄い茶色に変わるまで、連続的にかき混ぜる。 パスタを燃やすのはとても簡単です。これは絶対にここでやりたいことではありません。このステップでは、あなたに十分注意してください。
チキンスープとトマトの混合物を加え、スープを15分または20分間穏やかに沸騰させます。
必要に応じて「液体スープ」を味わい、塩を加えます。 ボウルに入れてください。 食べる人がジュースを絞って自分のボウルに入れることができるように、石灰の半分を提供する。
パスタスープのバリエーション
このスープに刻んだ野菜 （ニンジン、スカッシュ、セロリ、カブ、トウモロコシ、エンドウ豆、緑豆、キャベツなど）を加えて少し栄養と栄養価を高める。 または小さなスモールミートボールを作って追加してください。スープを初心者や軽食、多くのミートボール、野菜をメインコースとする予定がある場合は、ほんの少しです。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 385 |
| 総脂質 | 11g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 35 mg |
| ナトリウム | 11,476mg |
| 炭水化物 | 48g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 24 g |