この薄緑色の果物について知る必要があるすべて
Chayotes（ chahy-oh-tee ）は、淡い緑色の梨状の果実で、1つの大きな穴と食用の肉と肌があります。 チャヨテの肉は味が軽く、ジャガイモとキュウリの間のどこかにテクスチャーがあります。
これらのトロピカルフルーツはメキシコ産のものですが、世界中の暖かい気候で栽培されています。 Chayotesは中米料理、中南米料理の中で人気のある成分ですが、中南米料理に比べてはるかに少ないです。
中央アメリカのどこに旅行しているかによって、ナシ、ミルトン、チョウチョ、チョウチョウ、チョコとも呼ばれ、料理や軽食など様々な目的に使用されます。
Chayotesは水分や繊維含量が高く、天然の糖分が比較的少なく、他の果実と比べてカロリーがかなり低くなっています。 Chayotesはまた、カリウムとアミノ酸が高いために賞賛されています。
どのように正しくChayotesを使用する
技術的には果物ですが、ラテン料理では野菜のようにチャヨネーズがよく使われます。 穏やかな肉は、様々な用途や調味料の可能性に役立ちます。なぜなら、チャイオートは生のままで食べることができ、調理したり剥がしたりするのは一般的に必要ではないからです。
生のものを食べると、しばしばサラダやサルサにチャイオスが加えられ、リンゴのような鮮明なクランチを提供します。 Chayotesはシトラスのジュースと塩で軽くマリネして、簡単なスナックを作ることもできます。
chayotesは夏のスカッシュと非常によく似た扱いを受け、ほとんどのレシピでは夏のスカッシュを代替するのに適しています 。 それらは、キャセロール、ドレッシング、 グラニューティング 、漬け物、揚げ物または詰め物に加えることができる。 エミールまたはカキのドレッシングを詰めたミレートンは、特に秋と冬の間に、米国南部で人気のある料理です。
果物ほど普及していませんが、この植物の根や葉も食用です。 根はジャガイモと同様の方法で調製することができ、葉はマスタードまたはコラードグリーンのように調理することができる。
店内で正しいChayoteを選択する方法
米国南部では、冬季にはほとんどの市場でチャヨネット（またはミレートン）を購入できますが、残りの期間の品物は異なる場合があります。 その国の他の地域では、チャウヨットの利用可能性は、特に食料品店や民族市場、特にメキシコや中米の製品に特化した市場に限られます。
Chayoteを購入するときは、しっかりしていて、滑らかで明るい肌の果物を探してください。 深いシワや亀裂は、チャイオットの表面では正常ですが、皮膚が緩んだり、過度にしわになったりしてはいけません。
購入後、購入時の鮮度に応じて、冷蔵庫に保存し、4週間まで軽くラップしてください。 スライスされたまたは切り落とされたチャイオットは、気密容器内の冷蔵庫に保管し、3〜5日以内に使用する必要があります。