メキシコではこの暖かいフルーツパンチがないと休暇の季節はありません。 1月6日には、12月12日（グアダルーペ大聖堂のフィエスタ）から、メキシコの家でポンシ・ナビデーニョをお楽しみいただけます。 ポサダは伝統的なクリスマスパーティーが12月16日から24日まで毎晩開催されています。運が良ければポンチェは素朴な粘土マグで提供され、装飾的なスターラーとしてシナモンスティックがあります。
パンチを飲んだら、中途半端になってしまいます。 あなたはマグカップの底に刻んだ果物を食べるためにスプーンを使用する必要があります。 この快適で香りのよい飲み物は、肌寒い冬の夜にあなたを暖かくし、あなたの家が天国の匂いを醸し出します。
注：理想的には、このレシピで使用される果物は新鮮でなければなりませんが、新鮮なものが利用できない場合は、缶詰または冷凍テジャコートまたはグアバを使用できます。 すべての量はおおよそのものであり、必要に応じて微調整することができます。
あなたが必要とするもの
- お湯2リットル（2リットル）+飲料水10リットル（10リットル）
- 8〜10テノコート*
- 2乾燥タマリンドポッド
- 6ガバ
- ピース3ポンド（1.4キロ）の生のサトウキビ
- 2ポンド（900グラム）
- ピロンシロ
- プルーン½ポンド（225グラム）
- 皮2本、皮をむく
- 新しく絞ったオレンジジュース1カップ
- 1カップは皮をむき、緑色のリンゴを切った
- チョップド1カップ
- クルミ
- シナモンの2つの棒
- 1ティースプーンの地面のクローブ
- 1ピント（1/2リットル）のブランデー（オプション）
それを作る方法
* メキシカンサンザシの木の実である Tejocotesは、他の要素から得られない風味や風合いを付加するので 、ポンチェの必須成分 です。 新鮮なテイコーコートはメキシコ以外で入手するのが非常に難しいかもしれませんが、米国のヒスパニック市場では、しばしば凍っているかジャルの形で現れます。
タマリンドポッドと新鮮なテジャコートを非常に熱い（ただし沸騰しない）水に約1時間浸してください。 （テジャコートが冷凍、缶詰、または瓶からのものである場合、浸漬する必要はありません。）
非常に大きなポットの中で10クォートの水を沸騰させてから、ゆっくりと煮詰めます。
浸漬水からタマリンドとテイココートを取り出し、水を捨てる。 タマリンドから脆い殻を取り除く。 パルプから種を絞り出す。 tejocotesを四分の一に切断し、皮膚を除去する。 タマリンドパルプとテイココートを混ぜ合わせた水に加えます。
グアバを四分の一に切り、それらをポットに加えます。
サトウキビをチョップ（チョップ）します（タフな外側のレイヤーがあればそれを取り除きます）、パンチに追加します。
ピロンシロ、プルーン、ナシ、オレンジジュース、リンゴ、クルミ、シナモン、クローブを加えてください。 黙って、約1時間、時折かき混ぜる。
あなたが好きな場合は、提供する前にシナモンスティックを取り出し、注ぎやすくします。 取鍋を使って液体の塊や大きな塊を大きなマグカップに注ぎます。 あなたのゲストが熱い液体を飲んでいる間に果物を食べることができるようにスプーンを提供してください。
オプション： 1回の食事につき1オンスのブランデーで混ぜる。 または、誰もが気に入っていて、服用する前にバントにピントを一杯追加することができます。
残ったパンチを冷蔵庫に保管してください。 次の日に再加熱してもう一度お楽しみください！
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