この美味しい果物を収穫し、準備し、食べる方法。
サボテンとその果物はメキシコ料理の大部分です。 広くフラットなサボテンパッド（「ノーパール」）は、サラダ、卵などのメキシコの多くのメインディッシュや他の料理のための充填物として使用されています。 サクサスフルーツは、時には "梨"と呼ばれ、植物のすぐそばで非常に甘く、生のまま食べられます。 熟度に応じて、わずかに甘いものからシロッピィなものまでさまざまです。
01/06
サボテン果実の特定と収穫
エルナンカスティーヨ/アイム/ゲッティイメージズ サボテン果実は、サボテンの平らなパッドの縁部で成長し、ナシ形である。 色は、緑色（甘くない）から赤色（非常に甘い）、橙色の色合いの範囲で色分けすることができます。 あなたがそれらに見る小さな斑点は棘ではありませんが、それらはあなたの肌に刺すことができ、非常に痛いと非常に見るのは難しい小さな髪のような破片のようなglochidsで覆われています。 かわいい梨のサボテン果実を選ぶときは、手を保護する必要があります。 厚手の手袋や、古いタオルを重ねて2〜3枚重ねて使うことができます。 私は一緒に積み重なった約6枚のペーパータオルを使いました。それはうまくいきました。 果物をつかむには手袋やタオルを使い、軽くひねります。 より緑色の果実はよりしっかりしたグリップとより多くのひねりを必要とし、リパー果実は非常にわずかな労力ですぐにポップアップします。 果物をボウルまたはバスケットに入れます。 あなたの素手でフルーツに触れないでください。
02の06
サボテンの果実を準備する
まず、あなたは果物を扱うことができるようにglochidsをオフにする必要があります。 （店からフルーツを購入した場合、これらのグラスキッドは既に取り除かれているはずです）。グラスキッドは、開いた炎の上で簡単に焼くことができます。 果物を一対の爪で握るか、フォークの端につけます。 ゆっくりと開いた炎の上に果物を回します。 glochidsが燃え尽きると、飛び交う音が聞こえたり、小さな火花が果物から飛び散るのを見ることがあります。 すべての斑点が黒く塗られるまで続行して、glochidsが消えたことを示します。 薄暗い場所がより集中しているので、果物の上部と下部を取得することを忘れないでください。
03/06
サボテンフルーツの肌を切る
フルーツの端から約1/4インチをスライスして始めます。 それから、あなたのナイフを取って、フルーツの皮を約4分の1インチ上に縦にスライスします。
04/06
サボテンの果実からの皮膚の除去
あなたの指を使って、果物から皮を引き戻します。 皮膚は外側では薄いが、その下には厚い層がある。 皮のすべてを剥がして、内部の梨状の果物だけを残しておきます。
05/06
梨の奉仕
今度は肌が取り除かれたので、 梨をスライスして食べることができます。 かわいい梨は、あなたが噛むことができない小さな、硬い種子を持っていますが、あなたが好きなら飲み込むのが安全です。 または、果物と種子を噛んで種を吐き出すことができます。 ジューサーやストレーナーを使って種子を取り除くこともできます。
06の06
メキシコ料理の詳細
- グリーンチャイルズをローストする方法を学ぶ
- ハラペーニョの種とダイスを学ぶ
- 豆腐を作る方法を学ぶ