チリペーストは、このキャベツ（ナパキャベツとも呼ばれ、中国の名前はスイチョイ）とタマネギでこの炒め物に熱を加える。
あなたが必要とするもの
- 1ポンド
- 中国のキャベツ （ナパキャベツまたはスイチョイとも呼ばれる）
- 大さじ1個
- 2タマネギ（タマネギ）
- 2大さじ2植物油（またはピーナッツ油、炒め物用）
- 2〜3杯のチリペースト（味に応じて）
- 1杯の中国酒（またはドライシェリーまたは白ワイン）
- 塩小さじ1/2
- 水1/4カップ
- 1杯の砂糖
- オプション：1〜2杯の醤油
- 1ティースプーンのコーンスターチ（水小さじ4杯）
それを作る方法
- キャベツをすすぎ、よく乾かしてください。 葉を取り除き、斜めに1インチ片に切断します。 細かくニンニクをチョップ。 タマネギをすすぎ、1インチの長さに切断する。
- 鍋を熱し、油2大さじを加えなさい。 油が熱くなったら、唐辛子ペーストを加えます。 30秒間炒め、次にニンニクを加えます。 香りがするまで数秒間炒めてから、キャベツを加えます。
- キャベツを1分炒め、酒やドライシェリーで炒め、塩をかき混ぜる。
- 水を加えなさい。 熱を下げ、カバーし、キャベツを3分間煮る。
- 熱を中位に戻す。 砂糖とタマネギをかき混ぜる。 必要に応じて醤油をかき混ぜる。
- キャベツを鍋の両側に押します。 トウモロコシの澱粉と水の混合物をすばやくかき混ぜて中に入れ、すぐに濃くなるまで撹拌する。 簡単に料理して、すべてを一緒にミックスします。 熱く奉仕する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 149 |
| 総脂質 | 7 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 177 mg |
| 炭水化物 | 18 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 4g |