スウェーデンの紅茶ログ

私はこのレシピをスウェーデンのティーログに賞賛しました。これはこれまでで最も完璧なコーヒー豆です。ブラウンシュガーとナッツでいっぱいのこの豊富な酵母コーヒーケーキは、私の家族集会のすべてで伝統的です。

このレシピは少し難しいですが、前に酵母を使ったことがある人にとっては不可能ではありません。最も重要なヒントは、生地をあまり取り扱わないようにすることです。この生地は異例の方法で作られているので、基本的には酵母を使ったパイ皮の方法です。典型的な酵母生地よりも壊れやすくなります。

あなたが必要とするもの

温かいミルクに酵母を溶解させ、泡立つまで5分間放置する。

その間、小麦粉、1/4カップの砂糖と塩を大きなミキシングボウルに入れ、粒子がきれいになるまで1カップのバターを切る。 1/2カップのクリーム、卵、軟化酵母、カトラントを加えてよく混ぜる。この生地を少なくとも2時間覆って冷やしてください。

充填のために、滑らかになるまで、クリーム1/3カップのバターおよびブラウンシュガー。ピーカンを炒めて脇に置いてください。

あなたがコーヒーケーキを組み立てる準備ができたら、生地を6つの部分に分けます。粉砕した表面の各部分を12 "×6"の矩形に展開し、各矩形をピーカン充填の1/6で広げます。

各矩形をロールアップし、12インチ側から密封するために生地を挟みます。各ロールを、箔で裏打ちされたまたは裏地付きのクッキーシート上に三日月形に置きます。

三日月の外側の端に沿って、1 "離れて、他の側の1/2以内に切断します。切り取られた部分をひねってその両側に回します。残りの生地で6回コーヒーケーキを作る。私は3つのコーヒーケーキを1つのクッキーシートにまとめました。

軽くなるまで暖かい場所でコーヒーケーキを約45分持ち上げましょう。あなたはまた、この時点で、カバーされたコーヒーケーキを一晩冷蔵することもできます。その後、朝の指示に従って焼く。焼き時間に5〜10分を加える。

コーヒーケーキが上昇したら、予熱された350°Fオーブンで20〜25分間焼きます。注意深く2つのスパチュラを使用してクッキーシートから各コーヒーケーキをワイヤーラックに取り出します。暖かい霜。

霜付けのために、バターを溶かす。粉状の砂糖、バニラ、そして必要な広がりの一貫性のための十分なクリームを泡立ててください。コーヒーケーキを冷やす。

技術的には36を提供するが、あなたが望むすべてを食べさせてもらうには、実際には4を提供する6つのコーヒーを作る！

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）