Kedgereeは、その起源や珍しい名前については疑問の余地なく、英国料理への道を開いた古典的なレシピの一つです。 料理は伝統的な英国料理と見なされていますが、実際はカレーや米、卵、 燻製魚でインドの影響力を見るのは簡単です。
Kedgereeはkhichariとしてインドの米とレンズ豆の料理として始まりましたが、亜大陸で彼らの時代から帰ってきたイギリスのRajの時代にゆっくりと現在の料理に変身し、これらの島の食べ物。
Kedgereeは朝食皿と見なされますが、軽いランチを楽しんでいて、夕食にも食べられることさえ知られています。 なぜ、それはおいしいですか？
あなたが必要とするもの
- 4つの大きな新鮮なフリーレンジの卵
- 6オンス。 米（Basmatiはうまくいく）/ 175 g
- 冷たい水の1/2パイント
- 塩とコショウの味
- 2 0z。 バター/ 55 g
- 2つの大きなタマネギ（皮を剥いて細かく刻んだもの）
- 1ポンドスモークハドック/ 450 g
- 7 fl oz。 ミルク/ 200 ml
- 4ティースプーン
- カレー粉
- 6枚のカーダムポッド
- 2ベイリーフ
- 1/2のレモンのジュース
- 1/2オンス。 / 15gフラットリーパセリ（細断）
それを作る方法
4を提供する
- 水の小さな鍋を沸騰させ、卵を加えて3分間穏やかに煮る。 熱から卵を取り除き、密着した蓋で覆い、10分間放置する。 10分後に水から卵を取り出し、はがし、片側に保持する。
- 別の大きな鍋では、1/2パイントの冷たい水と塩のピンチで米を入れてください。 沸騰させ、沸騰させ、蓋で覆い、5分間煮る。 熱からパンを取り出し、さらに10分間覆っておきます。
- その間、バターを大きな広々としたパンまたはキャセロールディッシュに溶かし、タマネギを加え、蓋で覆い、タマネギが柔らかくなるまで約10分間穏やかに調理する。
- タマネギが料理をしている間、別の大きな鍋に魚を置き、ミルクでそれを覆うべきです。 牛乳が魚を覆わない場合は、少し沸騰した水を加えます。 沸騰させ、熱を下げて6分間暴露した魚、または魚の最も厚い部分が不透明になるまで魚を調理する。 牛乳から魚を取り出し、皮膚や骨を取り除く。
- タマネギにカレーパウダー、カルダモン、ベイリーフを加えてください。 2分間クックしてから米を加えます。 よくかき混ぜ。 あなたは今、美しい黄金色を持っているはずです。
- 魚を大粒に砕き、米と玉ねぎを加えます。 調理した卵を四分の一にしてお米に加え、穏やかにかき混ぜて、四分の四を飾る。 レモンジュースを加え、少し塩と胡椒で味付けし、再びかき混ぜる。 刻んだパセリを振りかけると、すぐに卵とレモンくさびが飾られます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1036 |
| 総脂質 | 41g |
| 飽和脂肪 | 21g |
| 不飽和脂肪 | 13g |
| コレステロール | 673 mg |
| ナトリウム | 990 mg |
| 炭水化物 | 92g |
| 食物繊維 | 9g |
| タンパク質 | 73g |