質問：乳のための良い非乳製品のビーガン代替品には何がありますか？
最初に牛を見た男は誰でしたか？「私はそれらを絞ったときにこれらのものから出てくるものは何でも飲むと思う」と言ったのですか？ カルバン、Bill Wattersonの "Calvin and Hobbes"
回答：牛乳は菜食主義者のための良いカルシウム源となりますが、脂肪やコレステロールの摂取量を減らすため、あるいは摂取するために、多くの人々がビーガンや乳製品を使わずに食べ物のアレルギーによる乳製品の消費を減らしています大豆の多くの健康上の利点の利点。
ベーキング、調理、または飲酒のために、ビーガンの乳製品の代用品が必要ですか？ 豆乳、 アーモンドミルク 、米ミルクはすべて、ほとんどのレシピで乳製品を簡単に代替することができます。
こちらもご覧ください： 牛乳は菜食主義ですか？
豆乳
良いニュースは、豆乳が健康で、安く、見つけやすく使いやすいことです。 悪いニュースは...まあ、本当に悪いニュースはありません！ 栄養面で見ると、豆乳は乳製品と同じくらい多くのタンパク質を含み、脂肪は少なく、コレステロールはほとんどなく、ほとんどの大豆ミルクは強化されているので、それに匹敵するカルシウム源です。 ビーガンはビタミンB12で強化されたブランドを見つけてください。 豆乳は、ビーガンベーキングまたは子供のための優れた乳製品代替品です。
豆乳の各ブランドは若干異なっているので、カップルを試して、あなたの味の芽に最も適したものを見てください。 豆乳はますます人気が高まっており、トレーダー・ジョーズ、Whole Foods and Safewayなどの多くの食料品チェーンは、さまざまな味のブランドを作り出しています。
私は、チョコレートの味は信じられないほど美味しいお酒ですが、シルクのブランドでは味のない豆乳を試してみることをお勧めします。
ライスミルク
ライスミルクは、大豆や乳製品ミルクと同じくらい厚くはなく、やや半透明のコンシステンシーを持っています。 それはわずかに甘いので、米ミルクはデザートレシピでビーガンミルクの代用品としてはうまく機能しますが、ビーガンマッシュポテトなどの風味のあるまたは塩辛い料理には適していません。
大豆とアーモンドミルクと比較して、米乳はたんぱく質が少ない。 私は朝のシリアルでビーガンミルク代用品として米ミルクを使用するのが好きです。
ヘンプミルク
麻ミルクは豆乳よりも一般的ではありません。豆乳はどこにでもあります。 しばしば穀物やその他の朝食用食品の近くにある在庫のある食料雑貨品店で、捨てられた（非冷蔵の）パッケージでそれを探します。 食料雑貨店で大麻ミルクを見つけることができず、あなた自身の手で試してみたいですか？ ここでは、 大麻の種子 、水、および甘味料から作られた、 試練のためのビーガンの麻のミルクレシピです。
アーモンドミルクおよび他のナッツミルク
アーモンドまたは他のナッツから作られたビーガンの牛乳代替品、例えばカシューミルクは、豆乳に似たクリーミーな一貫性と、乳製品果実のスムージーやクリーム色の飲み物やデザートを作るのに最適な堅実な味です。ミルク、そして最高の非風味の料理です。 使用前に必ずアーモンドミルクをよく振るようにしてください。 食料品店でアーモンドミルクを見つけることができない場合は、 自家製のアーモンドミルクまたはカシューミルクを作ってみてください。
ビーガンの非乳製品代替品の使用方法：
ベーキング用乳製品代替品：
ほとんどのレシピで牛乳、牛乳、アーモンドミルクを牛乳に置き換えてください。 パン、 マフィン 、ケーキ、 ビーガンクッキー 、プリン、他のクリーミーなデザートなど、ほとんどのレシピの違いを知ることさえできません。
シリアル、オートミール、および飲料の代替乳製品：
どんなミルク代用品もうまくいくので、本当に個人的な好みの問題です。 私は米の牛乳は穀物で私にとって少し甘いですが、あなたは牛乳の甘さが穀物の味を高めるだけであることがわかります。 余分な風味を得るには、シリアルにバニラ風味の豆乳をお試しください！
調理用ミルク代用品：
レギュラーまたは無糖の豆乳は、パスタソース、 クリームソース 、マッシュポテト、サラダドレッシング、およびミルクを必要とする他の風味のレシピなどのレシピで最も効果的です。 濃厚な大豆クリームは、 非乳製品のアルフレドソースのようなクリーミーなレシピに最適ですが、妥当なファクシミリは、 基本的なビーガンルーで作ることができます。 あなたは十分にストックされた自然食品店で、より厚い大豆クリームを見つけることができます。
バターミルクの交換：
レシピにバターミルクが必要な場合は、白酢またはレモン汁を大豆乳1杯に入れ、バターミルクを入れ替えてよく混ぜます。
バターミルクほど丈夫ではありませんが、似たような風味があります。
ベーガンの乳製品代替品：チーズ、 サワークリーム 、バター、その他の乳製品の代替品について学んでください。
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