ステーキハウスで提供されている赤ワインでこれらの炒めたキノコが大好きなら、あなたは正しい場所に来ました。 シンプルなサイドディッシュで簡単に作れます。
炒めたキノコは焼かれたステーキや焼きたてのステーキを美味しく補完します。 キノコは牛肉の風味を高めます。 彼らはまた、あらゆる食事のための素晴らしい野菜のサイドディッシュを作り、彼らはよく再加熱する。 料理を始める前に以下の調理ノートをお読みください。
あなたが必要とするもの
- バター2大さじ
- 1 1/2ポンドクレミニキノコ（茎を含む）、きれいにしたきれいなもの、端が切り取られたもの（注）
- 6クローブ
- ニンニク 、薄くスライス
- 1/2媒体
- 甘いタマネギ 、1/4インチスライスにカット
- コーシャー塩を振りかける
- 3/4カップの甘い赤ワイン
- 1/4カップ強牛肉在庫
- コーシャー塩と新鮮な地面
- 唐辛子
それを作る方法
- ミディアム・ハイ・ヒートに、大きくて深く重いフライパンを置きます。
- フライパンが熱くなったら、バターを溶かし、鍋の底を覆うように渦巻く。
- きのこ、ニンニク、 甘いタマネギを加えなさい 。
- 穏やかにバターの野菜をコートする。
- キノコが液体を放出するまで、約5分間、しばしば攪拌して、塩を振りかける。
- 液体がほぼ蒸発するまで蒸留を続けますが、蒸発はしません。
- 赤ワインと牛肉を加えてください。
- 液体を半減させるまで熱を下げて煮込み、さらに約5分間。
- 必要に応じて味と塩と胡椒を追加してください。 （キノコは塩が大好きです）
- 焼かれたステーキやグリルステーキを添えて、またはタンパク質の入り口のおかずとしてお召し上がりください。
ノート
•巨大なクレミニのキノコを使用する場合は、サイズに応じて四分の一または二分の一にカットします。 ボタンキノコを使用すると、小さなものは全体を残すことができ、大きいものは半分にすることができます。 ポートベロキノコもうまく機能し、牛肉といっしょに深い豊かな風味があります。 あなたが好むタイプを使用してください。
•ニンニクの6つのクローブは、多くのように見えるかもしれませんが、あなたは確かにあなたの味に合わせて量を減らすことができます。 しかし、スライスされたニンニクは、ニンニクのクローブ全体のように、圧搾したまたは細かく刻んだニンニクよりもはるかにマイルドな風味で調理することを覚えておいてください。 あなたはさらに6つ以上のクローブを加えたいかもしれません。 あなたが本当に顕著なニンニクの味をしたい場合は、ニンニクを押すか、細かく切ります。 小さくなるほど味は強くなります。
•赤ワインについては、たとえそれがドライワインであっても、どんな濃い赤ワインも行います。 あなたがワイン飲み屋でない場合、調理のために保つために小さな8オンスの4パックを購入してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 108 |
| 総脂質 | 3g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 8 mg |
| ナトリウム | 99 mg |
| 炭水化物 | 14g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 3g |