これは私の母が西洋のキャベツ（陽ベチュー）でいつも作っている簡単な韓国のサラダです。 私たちはそれを食べていましたが、最初はアメリカに移ったときにキムチの代わりにこれを使っていたことを想像していました。 彼女はいつも韓国のキャベツを見つけることができませんでした、またはキムチの大きなバッチを作るのに必要な貯蔵スペース、時間、または材料を持っていませんでした。
最近では、食料品店で袋に入れられた食器棚を簡単に見つけることができるようになったので、この韓国の食器棚は簡単に作ることができます。 マヨネーズはありませんので、この食器皿は軽く、 ピクニック食べ物と韓国料理の両方とよく調和します。
あなたが必要とするもの
- 1頭の小さなキャベツ、薄切りに細断したキャベツ、またはキャベツを細かく刻んだ袋
- 1カップ薄くスライスした赤キャベツ（オプション）
- 1甘いタマネギ、薄くスライスしたもの
- チョップされた4または5のscallions
- 1人のニンジン、ジュリエンテッド（オプション）
- 3つのクローブニンニク、刻んだ
- 大さじ2醤油
- 酢2杯
- ごま油1杯
- 砂糖大さじ2
- ごま油大さじ1
- 唐辛子2杯（コチュカル）
- 塩とコショウの味
それを作る方法
- すべてのドレッシング成分を一緒に混ぜる。
- キャベツ、タマネギ、スカリーを注ぐ。
- 混合して組み合わせる。
- すぐに韓国の食器棚を食べるか、フレーバーが深くて合うように数時間待つことができます。
キャベツの歴史
キャベツは長い間、食物と薬として使用されてきました。 それは野生のキャベツ、野生のキャベツ、野生のキャベツ、コラードとケールに外観に近いが、それは頭を形成しなかった葉で構成されていたので、開発されました。
野生のキャベツはケルトの放浪者のグループによって紀元前600年頃にヨーロッパに持ち込まれたと考えられています。 それは古代ギリシアとローマの文明で成長し、人々はそれを健康状態のホストを治療することができる一般的な万能薬として高く評価した。
歴史を通じて、文化や社会は、免疫システムを強化し、咳や風邪、傷や治癒した組織との闘い、神経系の適切な機能や痴呆の治療のために、潰瘍、癌、うつ病の治療にキャベツを使用しています。 キャベツは、ブロッコリー、カリフラワー、 ブリュッセルの芽と一緒に 、がんと戦うという評判があります。
今日われわれが知っているキャベツがいつどこでどこで開発されたのかは不明ですが、キャベツの栽培は北ヨーロッパ全域でドイツ、ポーランド、ロシアに広がり、地元の食文化において非常に人気のある野菜になりました。 イタリア人はサボイキャベツを開発していると評価されています。 ロシア、ポーランド、中国、日本は今日、キャベツの主要な生産者のいくつかです。
キャベツの健康上の利点
キャベツのさまざまな品種にはわずかに異なるメリットがありますが、野菜に含まれる栄養素を保存するように、キャベツをよく食べないようにしてください。
キャベツは豊富なビタミンCを提供します。実際、キャベツはオレンジや他の果物よりもビタミンCが豊富であることを知っていると驚くかもしれません。 抗酸化物質であるビタミンCは体内の疲労を軽減します。 キャベツには繊維、カリウム、その他の栄養素も含まれています。
野菜のうち、キャベツは最も低いカロリーと脂肪を持っています。 デイリープレートの栄養データベースによると、チョップされた生キャベツの1カップは21カロリーしか含まれておらず、そのカロリーはどれも脂肪由来ではありません。
キャベツにはさまざまなビタミンやミネラル、特にビタミンCとKが豊富です。実際、キャベツ1杯は1日のビタミンKの必要量の91.7％、毎日のビタミンCの50.3％を提供します。 キャベツはまたマンガン、ビタミンB6と葉酸塩、そしてビタミンB1とB2、カルシウム、カリウム、ビタミンAとマグネシウムの良い供給源です。 キャベツには微量の鉄、亜鉛、マンガンが含まれています。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 168 |
| 総脂質 | 3g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 432 mg |
| 炭水化物 | 32g |
| 食物繊維 | 8g |
| タンパク質 | 6 g |