私が夏に大好きなことを考えたとき、トマトと農家の市場とともに、リストの一番上にはキュウリがいます。 キュウリを1年中楽しむことができますが、庭の新鮮なキュウリのようなものはありません。 それともトマトですか？
酢と新鮮なチョップドディールは、砂糖、塩、コショウと一緒にキュウリの風味を高めます。 あなたが好きな場合は、砂糖代替品や蜂蜜を自由に使用してください。 あなたのキュウリがあなたの庭や農家の市場から新鮮なものであれば、あなたはそれらを剥がされないままにしておきたいかもしれません。
代わりの原料の追加、代替、調味料については、以下のヒントやバリエーションをご覧ください。
あなたが必要とするもの
- 3〜4個のミディアムキュウリ、薄くスライス
- 1/2カップの酢
- 1/4カップ冷たい水
- 大さじ2を大さじ2杯*
- 砂糖大さじ3
- 塩小さじ1/2
- ダッシュペッパー
それを作る方法
- 必要に応じて、キュウリを剥がす。 薄くスライスし、サービングディッシュに並べます。
- 酢、冷たい水、ディル、砂糖、塩、コショウを別のボウルに入れてください。 マリネをキュウリに注ぐ。
- サービングする前に2〜3時間カバーし、キュウリを冷蔵する。
約6人分となります。
*あなたはマリネで干し草を使用することができますが、新鮮な挽き物は断然優れています。 私はレシピでサイダー酢を使用しますが、白酢も上手です。
または、白または赤のワイン酢を使ってください。
ヒントとバリエーション
- キュウリにチョップされた赤タマネギまたは甘いタマネギ約1/4カップを加える。
- ディルをはずし、セロリの種子の1/2のティースプーンを加えます。
- 2つのトマトを薄いくさびに切り、マリネを付けてキュウリに加えます。 マリネにコートするように静かに混ぜる。 または、必要に応じて半分のチェリートマトまたはブドウのトマトを追加します。 または、一握りのブドウのトマトを半分にスライスし、キュウリを投げる。
- ギリシャ風のマリネされた野菜 ：乾燥したオレガノの小さじ1杯でディールを交換し、砂糖を1杯または2杯に減らします。 チェリートマトや切り刻んだトマト、約1〜2カップの熟したオリーブ、切り刻んだピーマン1カップ、砕けたフェタチーズ1カップを加える。 ビネガーに約1/2カップのオリーブオイルを加え、野菜と一緒に投げる。
キュウリ品種
- スライスするための最も一般的なキュウリは、ヨーロッパまたは英語のキュウリです。 日本のキュウリはスライスにも優れています。 彼らは鮮明で、甘く、種子は小さいです。 英語とヨーロッパのように、彼らは「無力」として販売されています。
- カビのキュウリは、通常、酸漬けのキュウリとして販売されています。 ペルシャのキュウリはよりコンパクトですが、キュウリをスライスするのに似ています。 鮮明で甘いレモンのキュウリは黄金色です。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 40 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 5 mg |
| 炭水化物 | 9g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 1g |