メキシカンまたはTex-Mex Cornbreadは私の好きな非伝統的なコーンブレッドの一つです。 それは、バーベキューやリブ、チキン、グリルした魚などのグリルしたアイテムとよくペアになります。 それはまた、チリの優れたおかずです。 あなたのエントリーと鮮明なサラダまたは調理したグリーンでお召し上がりください。
このバージョンは、クリームスタイルのトウモロコシとサワークリームを使った超潤いになっています。 チェダーチーズは、コンブントブレッドに風味とより多くの水分を加えます。 ペッパージャックチーズやメキシコのチーズブレンドも素晴らしいでしょう。
このレシピはマイルドなコーンブレッドを作ります。 あなたがスパイスをキックアップしたい場合は、余分な熱のためにいくつかの切り刻んだjalapenoを追加するか、それをオーブンに入れる直前に水切りした酸っぱいジャラペノのペッパーリングを付けて頂くことができます。
これらの手順は、オーブンに置くことができる8インチまたは9インチのフライパンにいかに作るか説明しています。 それはあなたが好むならば、9インチのスクエアベーキングディッシュまたは丸いケーキパンでそれを作ることができますが、それはそれがフライパンでそうであったように素朴ではないように見えません。
あなたが必要とするもの
- 黄色コーンミール1カップ
- 塩小さじ1/2
- 1/2ティースプーンのベーキングソーダ
- 1/3カップの溶融短縮
- 1カップサワークリーム
- クリーム様式のトウモロコシ1個（8オンス）
- 卵2個
- チェダーチーズまたはメキシコのチーズブレッド1本を砕いたもの
- 1缶（4オンス）のチョップドマイルドグリーンチリペッパー
それを作る方法
- オーブンを375°Fに加熱する。
- 8または9インチのフライパンにグリースを塗ります。 コーンブレイクバッターを準備している間に、それをストーブの上の中火の上に置きます。
- コーンニール、塩、ベーキングソーダを混ぜる。 よく混ぜる。
- 溶融したショートニングをかき混ぜる
- サワークリーム、トウモロコシ、卵をよく混ぜる。
- 油っぱいホットなフライパンにバッターの半分をスプーン。 チーズとチリペッパーでバッターを振りかける。 残りのバッターで覆う。
- 375°Fで35〜40分間、コンブを焼く。きれいに茶色になり、それに挿入されたつまようじがきれいになるまで。
あなたは居心地の良い家族スタイルのプレゼンテーションのために、フライパンにコーンブレッドを提供することができます。
メキシカンコーンブレッドのヒントとバリエーション
- チョップド・マイルド・ペッパーの代わりに、チョップされた新鮮なまたは缶詰のホット・ペッパーを加えて、それをあなたの味に熱くする。
- チェダーの代わりに刻んだペッパージャックチーズまたはメキシコのブレンドを使用してください。
- 漬け物のジャラペノ唐辛子のリング（水切り）を使ってコーンブレッドの上に上にしてください。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 358 |
| 総脂質 | 26g |
| 飽和脂肪 | 12 g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 102 mg |
| ナトリウム | 406 mg |
| 炭水化物 | 21g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 11g |