スワールフィッシュは、あなたが見つけられる最も肉の魚の一つです。 肉は「ステーキ」にカットされ、焼き鳥や串焼き、さらに繊細な魚の品種ではうまくいかない他の調理方法に最適です。 マイルドな甘い香りはマリネやソースの添加には完璧です。調理された魚は肉質のやや肉のような質感を醸し出しています（オードトウはあまり食べられない限り）。
スカルドフィッシュは持続可能な海産物の選択肢ですが、FDAの勧告によれば、幼児、妊娠中および授乳中の女性、および妊娠中の女性には危険な可能性があるメチル水銀のレベルが高くなっています。 したがって、これらのグループは黒魚を食べるべきではありません。
グリルのために作られた
ソードフィッシュはいつもステーキとして販売されています。肉はとても堅く、多くの非魚の食べる人が喜んで食べます。 このテクスチャはまた、スカルフィッシュを焼きに優れたものにし、ステーキが火格子上で崩壊するのを防ぐのに役立ちます。
良いオオカミのステーキは、簡単なオリーブオイルベースのマリネ、グリルの時間、レモン、塩、ハーブなどを必要としません。 この魚は、アジアのマリネやフルーツサルサの良い拠点です。 基本的に、あなたは魚を圧倒しない限り、様々な味で剣を飾ることができます。
焼く（または焼く）とき、 珍しいステーキのように剣を調理する：
- 外側を捜すために高熱を使用し、中央で少し珍しいままにしておきます。片側に約5分、もう片方に2〜3分、厚いステーキに2〜3分です。 不規則な時間は、あなたが剣を過ぎて食べていない一方で（あなたが上を向いている側の） 大きな刈り取りを与えます。
- あなたは料理の前後にステーキの端にある肌を取り除くことができますが、グリルしながら肌を離しておくと、肉の湿った状態を保つのに役立ちます。 皮膚はゴム状であるため、服用前に服用してください。
その他の調理方法
スワロフスキーは煮込みの魚でもあり、煮立っていて煮立っていないので、溶かすことはありません。 Cioppinoや他の魚のシチューのようなもののコンポーネントとして使用するか、ゆっくりとトマトソースで煮る。 スードードは魚チャウダーでもおいしいです。
レシピがマグロを呼び出すときは、swordfishに置き換えてください。 それをゆっくりとオリーブオイルの中に入れ、それをサラダにフレーク状にします。 それはこの方法で深く肉食的であり、 サラダニコイゼスまたは古典的なマグロサラダを蹴るでしょう。
スウォードフィッシュは一般的には密猟や深い揚げ物のための大きな候補者ではありません。
オオカミの選択と保存
オオカミを選ぶときは、暗い肉の小片を茶色ではなく赤色にする。 茶色の場合、肉は古いです。 東海岸の剣のステーキは、太平洋の剣よりもやわらかい傾向があることを知っています。 それは主に他の魚と少しのイカである彼らの食生活のためです。
しっかりと包まれた剣は約3〜4ヶ月凍結しますが、それを超えると急速に下降します。