ポーランドのチーズケーキのバリエーションを探る
チーズケーキはポーランドの全国料理であり、中欧および東欧料理には1つの形または別の形が存在します。
典型的に使用されるチーズは、米国のようなクリームチーズではなく、乾いたカードチーズ（Twaróg）である（ただし、ニューヨークスタイルのチーズケーキが混在している）。 この結果、リコッタチーズのようなざらざらした質感が舌で溶けずに、おいしいです。 フィラデルフィアとして知られているアメリカスタイルのクリームチーズと同様に、トワロッグチーズのクリーミーなバージョンがポーランドで使用され始めています。
ドライ・カード・チーズ（いくつかの部分では農家のチーズとも呼ばれます）が見つからず、余分に行きたい場合は、自分のドライ・カード・チーズを作ってみてください 。 それは信じられないほど簡単です。
さもなければ、 リコッタチーズまたは排水された小さなカードのコテージチーズは代用することができるが、味は本物ではない。 これらのポーランドのチーズケーキのレシピで試してみてください。
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伝統的なポーランドのチーズケーキ（Sernik）のレシピmesohungry / Flickr / CC BY 2.0 この伝統的なポーランドのチーズケーキやセニク（SEHRR-neek）のレシピには、甘いペストリークラストとトワロッグ（TVAH-rroog）と呼ばれるクォークまたは農家のチーズフィリングがあります。 ポーランドのレストランや家庭で最も一般的なデザートの一つです。
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モダンポーランドチーズケーキ（セルニク）のレシピ牧野雅弘/ゲッティイメージズ このレシピはポーランドのチーズケーキとクッキークラムクラストです。 充填は非常に豊富で、装飾を必要としませんが、もしあなたがしなければならないならば、新鮮なフルーツとホイップクリームは決して何かを傷つけることはありません！
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アメリカンスタイルのチーズケーキ（Sernik PhiladelphiaまたはSernik Nowojorski）のレシピアメリカンスタイルのチーズケーキ。 デニスゴットリーブ/ゲッティイメージズ 東ヨーロッパの多くでは、チーズケーキはドライカードチーズまたは農家チーズで作られています。 しかし、過去50年間、ドライカードチーズはクリームチーズに交換されることがあります。 その結果得られるアメリカ式チーズケーキは、人気の店舗クリームチーズブランドのフィラデルフィアとして知られています。
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ポーランドのゼラチン入りチーズケーキ（Sernik Na Zimno）のレシピDrbouz /ゲッティイメージズ ポーランドでは、伝統的なセクニクやチーズケーキに加えて、ベーキングのないチーズケーキや、ベーキングされたものの上に果実ゼラチン層があるものは、sernik na zimno（文字通り冷たいチーズケーキ）として知られています。 果物とゼラチンのフレーバーは、あなたの好み（イチゴとイチゴゼラチンが一般的です）に合わせて変更することができます。
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フルーツトッピングノーベークポーランドチーズケーキ（Sernik Na Zimno）のレシピola_p /ゲッティイメージズ このゼラチンのトッピングされたノーベークチーズケーキのレシピでは、地殻さえも焼かれません。 これは、sernik na zimnoとして知られるチーズケーキのポーランド語カテゴリに分類されます。 それは、上記のオレンジゼラチンチーズケーキのレシピとは違って、充填物が焼かれていない点が異なります。