ウクライナのイースターのパンやイースターを意味するpaskaは、宗教的なシンボルで飾ることができるやや甘い卵のパンです。
イースターの朝、特別なバスケットで教会に運ばれ、祝福されるべき他の食べ物があります。 スロバキア語はイースターでもパスクを提供しますが、これは同じ名前のイースターチーズデザートとは混同されません。
ウクライナ人は、イースターのためのバブカとして知られている別のタイプの甘いパンを特徴としていますが、ポーランド人が好む溝付きの形の代わりに、その形は背の高い円筒形のロシアのクーリッハのように見えます。
あなたが必要とするもの
- 1 1/2カップミルク
- 1/2カップの砂糖（プラス1/2ティースプーン）
- 1/2カップの水（ぬるま湯）
- 1パッケージアクティブドライイースト
- 7 1/2カップ万能
- 小麦粉 （分割）
- 3つの大きな卵（室温、殴られたもの）
- 1/3カップバター（溶かしたもの）
- 1 1/2ティースプーンの塩
- エッグウォッシュの場合：
- 大型卵1個（室温）
それを作る方法
- 牛乳をひっくり返して 、冷たい寒さに脇に置いてください。
- 水に1/2ティースプーンの砂糖を溶解し、その上に酵母を振りかける。 混合して10分間放置する。
- 冷やした牛乳と2 1/2カップの小麦粉と酵母の混合物を合わせる。 滑らかになるまでビートしてください。 カバーし、光と泡立つまで起きなさい。
- 残りの小麦粉の1/2カップの砂糖、残ったバター、塩、4 1/2から5カップを残して卵を加え、あまりにも硬くなく、あまりにもたるみではない生地を作る。
- 生地がもはや手にくっつくことなく滑らかで艶やかです（ミキサーで約7分、手で長く）。
- 生地をグリース入りのボウルに置き、両面にグリースを塗り、グリース入りのプラスチックラップで覆い、倍になるまで上昇させます。 パンチダウンしてもう一度起きましょう。
- 装飾のために生地の3分の1を予約します（下記を参照）。 残りの部分を丸いものにし、10〜12インチの油を注いだ丸いパンに入れます。
- 予約された生地を選択して、十字架、渦巻き、ロゼット、編み組みなどの形に整え、生地の上に並べます。
- グリース入りのプラスチックラップでパンを覆い、ほぼ倍増するまで起きましょう。
- オーブンを400°Fに加熱します。大さじ1杯、大さじ2杯の水で叩きます。 15分焼く。
- 温度を350°Fに下げ、さらに40分間またはインスタント・リード・サーモメーターが190°Fになるまで焼きます 。必要に応じて、パンの上部をアルミ箔で覆って褐変を防止します。
- オーブンから取り出し、完全に冷やすためにワイヤーラックに引き出します。
キッチンメモ
いくつかの料理人は、より硬く非酵母の彫刻用の生地を装飾のために作っているので、焼いたときに形状が歪まない。 このセルビアのcesnicaレシピに記載されているものを使用することができます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 189 |
| 総脂質 | 11g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 167 mg |
| ナトリウム | 480 mg |
| 炭水化物 | 16g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 7 g |