この軽くて美味しいエルダーフラワーチーズケーキで、夏の香りと味をすべて調理してください。 このレシピの美しさはグルテンも無料です。 それをGFにするかどうかはあなたが決めるのですが、ベースを作るときは簡単に決定しますが、グルテンフリーの消化薬は小麦のものと違ってうまく動作します。
このチーズケーキの本質は、チーズを充填したElderflowerの香りです。 これは、味のためにElderflower Cordialの良い数杯を使用することによって達成されます。 コルディアアルはマスカポンとうまく機能し、素早く夏のお気に入りになる美味しいチーズケーキのために、甘いものとやや酸性のものの素晴らしいブレンドを作り出します。
あなたが必要とするもの
- 225g / 2½カップ（使用する場合はグルテンフリー）消化ビスケット
- 黄金の砂糖大さじ2杯
- 115g / 4オンスの無塩バター
- 全脂肪マスカポンチーズ750g
- 135g /½カップ厚、天然ヨーグルト
- Elderflower cordial大さじ4
- 115g / 4ozアイシング/細糖
- 125ml /½カップダブル/ヘビークリーム
それを作る方法
- まず、20cm / 8インチの直径のスプリングフォームケーキスズの側面とベースをグリース防止紙でグリースを塗り、裏地をつけます。
チーズケーキのベースを作る：
- 消化ビスケットを大きなジップロックまたは冷凍庫の袋に入れてください。 ビスケットをローラーピンで静かに粉砕し、ビスケットをほこりにならないように慎重に行ってください。粗い砂に似ています。 キャスターの砂糖を加え、良く混ぜ合わせる。 ミキシングボウルに内容物を入れます。
- バターをゆっくり溶かして（茶色にならないようにして）、ビスケットの上に注ぐ。 クラムをケーキパンにこすって、しっかりと押して（スプーンの後ろを使って）、クラムを締めてあなたのチーズケーキのベースを形成します。 冷やすために冷蔵庫に入れてください。
チーズケーキをいっぱいにする：
- チーズ、ヨーグルト、砂糖を砂糖をミキサーに入れます（手で泡立てることができますが、叩いてもかまいません）。成分を一緒に叩いて濃い空気の混合物を作ります。これには数分かかります。
- クリームとエルダーフラワーの香りを加えて濃厚なソースに加え、ソースが光沢を帯びたらすぐに混合をやめてください。
- セットの上に詰め物を注ぎ、チキンクラムを冷やして、小さなパレットナイフや大さじの後ろで滑らかにしてください。スムージングには余りにも貴重ではないので、チーズケーキには波紋があります。
- clingfilm / plastic wrapでチーズケーキを二重に包みます。 冷蔵庫に入れて、最低2時間、好ましくは一晩冷やします。
ケーキを長時間放置するとエルダーフラワーの味が消え始めるので、このチーズケーキはあまりよく保存されません。 できるだけ早く食べてください。私はあなたが説得する必要があるかどうか疑問に思います。
料理の提案：このチーズケーキをシンプルにしておきましょう。フレーバーは非常に繊細なので、重いソースや大胆な味でそれを圧倒したくありません。 シンプルな新鮮な夏の果実は、上または上に奉仕するのが最善です。