ベーグルズは1600年代にまでさかのぼる
ベーグルの歴史
歴史家の間では、ベーグルの起源についていくつかの議論があります。 ベーグルという言葉には多くの病因があります。 イディッシュ語では、それは中間高ドイツ語のブーシュと古くなったドイツ語のブールからのベジェルであり 、両方ともリングまたはブレスレットを意味する。 もう一つの可能な起源はドイツの単語bügelから、丸いパンのパンです。
いくつかの歴史家は、1683年にトルコ人のポーランド人1月3日ソビエスキーの勝利を記念して、ベーグルを作ったウィーンのパン屋に信用を与える。
パンは彼が乗ったときに解放されたオーストリア人が王の仲間についていたので、 ブーゲルやスターラップの形になった。
著者Leo Rostenは、「The Joys of Yiddish」では、 ベーグルという言葉の最初の言葉は、1610年のクラクフのコミュニティ規則に記載されていると記しています。この項目は、出産の女性に贈り物として与えられたと述べています。
いくつかの文化は、円形の形状を連続的なライフサイクルと幸運とみなしています。
ベーグル作りの技術は、守られた秘密であった。 インターナショナル・ベイゲル・ベイカーズ・ユニオンは1907年にニューヨーク市に設立されました。現在、解雇されています。
1927年に、ポーランドのパン屋Harry Lenderが米国コネチカット州ニューヘイブンに来て、ニューヨーク市の外で最初のベーグル工場を設立しました。 彼の会社は、国内初の冷凍ベーグル製造業者であり、ベーグルをスーパーマーケットに入れて大衆に広げていると評価されています。