ポーランドのチーズケーキ - sernik - あなたがポーランドのどの部分に行っても見られるデザートです。 しかし、あなたが期待しているように、無数の品種があります。
いくつかはクラッシレスで、いくつかはペストリークラストを持っていますが、他はクッキーやショートブレッドクラスト（これがそうするように）やグラハムクラッカークラストを持っています。
時々、彼らは長方形のパンで、時には丸いパンで焼きます。 ドライカードチーズが見つからない場合は、自分の農家のチーズを最初から作りたいと思うかもしれません。 それは本当に簡単です。
このレシピはポーランドのチーズケーキとクッキークラムクラストです。 充填は非常に豊富で、装飾を必要としませんが、もしあなたがしなければならないならば、新鮮なフルーツとホイップクリームは決して何かを傷つけることはありません！
この伝統的なポーランドのチーズケーキのレシピと比較してください。 ポーランドのチーズケーキレシピをもっとお試しください。
あなたが必要とするもの
- 地殻：
- 1ポンドグラハムクラッカー（またはショートブレッドクッキー。グラハムを使用する場合は1/4カップの砂糖を加える）
- バター大さじ2（大さじ2）
- 充填：
- 8オンスのバター（室温）
- 1カップの砂糖（
- お菓子 ' ）
- 2ポンドリコッタ（またはドライカードまたは農家のチーズ）
- 8つの大きな卵（室温、分離）
- 小麦粉大さじ2（多目的、ヒープ大さじ）
- トウモロコシ澱粉大さじ1（ヒープ）
- ベーキングパウダー1大さじ
- 1ティースプーンのバニラエキス
それを作る方法
地殻
- 1ポンドのショートブレッドクッキーをフードプロセッサーで粉砕します。 グラハムクラッカーのクラムを使用する場合は、1/4カップの砂糖を追加します。
- プロセッサーが稼動している間、クラムが一緒に塊になり始めるまで、2つのテーブルスプーンがフードシュートを通ってバターを溶かします。
- パットは、13x9インチまたは10インチのスプリングフォームパンの底部にのみ敷き詰められます。 あなたが充填を準備している間に冷蔵庫に置きます。
フィリング
- オーブンオーブンで350度まで。 ミディアムボウルで、軽くてふわふわになるまで8オンスの室温バターと1カップの菓子の砂糖を一緒にクリームしてから、チーズ1ポンドを加えてよく混ぜます。 脇に置いてください。
- 別の大きなボウルには、8つの大きな室温の卵黄と残りの1カップの菓子の砂糖と残りの1ポンドのチーズをよく混ぜ合わせるまで組み合わせます。
- チーズと卵黄の混合物にチーズとバターの混合物を加え、滑らかになるまで叩いてください。 ヒープ大さじ2、多目的小麦粉、ヒープ大さじ1、大さじ1、大さじ1、大さじ1、バニラ小さじ1を振りかける。
- きれいなグリースフリーのボウルで、中程度の硬いピークが現れるまで8つの大きな室温の卵白を叩きます。 できるだけ多くの量を保存し、チーズ混合物に入れます。
- 冷蔵庫から用意したパンを取り出し、ベーキングシートの上に置きます。 チーズバッターでパンをいっぱいにする。 50-60分または金色の茶色とふくらはぎと中央がほんの少しジグザグになるまで焼く。 ワイヤーラックで完全に冷やしてから、冷蔵庫で冷やして準備を整えます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 397 |
| 総脂質 | 25g |
| 飽和脂肪 | 14g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 166 mg |
| ナトリウム | 569 mg |
| 炭水化物 | 30 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 14g |