ポーランドのコゲルモグルのレシピ

イディッシュ語でゴーゲルモゲルと呼ばれるポーランドのコーゲルモゲル （KOH-ghel MOH-ghel）のレシピは、濃厚なエッグノッグに似たデザートです。それはアルコールの有無にかかわらず作ることができます。

コゲル・モゲルは中部ヨーロッパの17世紀のユダヤ人共同体にまで遡りますが、甘いものが出にくい1980年代の共産主義時代に人気を得て復活しました。

ポーランドの卵ブランデー（ likier jajeczny ）は伝統的なエッグノグに よく似ています。このデザートの卵は調理されていないので、低温殺菌した卵を使用してください。

このレシピから残った卵白を凍結し、このメレンゲトルテのようなレシピのために保存します。

あなたが必要とするもの

卵黄と蜂蜜または砂糖を小さなボウルに入れ、クリーム状になるまで泡立て、濃くします。必要に応じてココアパウダーを加えます。サービンググラスまたはラメキンに移す。このデザートは室温で食べたり、冷やしたりすることができます。
必要に応じて、レーズンやウォッカ、レーズン、ナッツ、マシュマロなどの他の成分を加えてもかまいません。これらは伝統的ではありませんが、現代のポーランド語版にゆっくりと入り込んでいます。

12月は米国のナショナルエッグノッグ月です。伝統的なエッグノッグは、ミルクやクリーム、卵、ナツメグ、そして通常はラム、ブランデー、ウィスキーなどの酒をブレンドしたものです。

エノールノームの無アルコールバージョンは、病気の子供や強化武装の子供に提供されています。いくつかのエッグノッグは、白身から卵黄を分離し、後者をより泡立ち、より風通しの良い飲み物にするために作られています。

議論は、エッグノッグがどのように発展し、誰によって開発されたかに関して激怒している。この伝統は、しばしばパーティーで提供されるミルクワインパンチの反りとしてヨーロッパで始まったと推測されています。それは自分の健康へのトーストとして使用され、上層階で消費されました。

植民地主義者は濃い飲み物を「穀物」と、エッグノッグは「卵と穀物」と呼んでいたコロニアルアメリカから来ています。最初はラムを元のレシピに加えたのは植民者でした。時間が経つにつれて、南はその練習を続け、他の人はウイスキーやブランデーを加えました。

アルコール飲料でトーストすることは、祝日、結婚式、バプテスマ、葬儀などのような繁盛的な行事の伝統的な日からの快適な持ち合わせです。トーストのために最も人気のある飲み物は次のとおりです：

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）