このメレンゲトルテのレシピは、残った卵白を使用する最も優れた、最もエレガントな方法の1つです。 メレンゲtortesはほとんどすべての文化の中で永遠にされている。 チェコのメレンゲのケーキはpĕnovýdortbezéです 。 ポーランド人はメレンゲをbezy 、ハンガリー人はhabcsókと呼ぶ 。 甘くしたホイップ卵白を丸い円盤にして焼くと、 カスタード 、ホイップクリーム、フルーツが入ったトルテの「ケーキ」層になります。 ナットメレンゲも存在します。 次に卵を分けたら、卵白を凍らせます。
あなたが必要とするもの
- 5つの大きな卵白（室温）
- 砂糖1カップ
- 1ティースプーンのバニラエキス
- 砂糖1カップ（菓子類、篩い分けされたもの）
- 1 1/2カップホイップクリーム（重くホイップしたもの）
- ガーニッシュ：チョコレートの削りくずまたは新鮮な果実またはスライスされた果物
それを作る方法
- ヒートオーブンを250°Fにします。2インチ以上離れた2枚の9インチ円を羊皮紙に描きます。 ペーパーを裏返し、ベーキングシートに置き、調理スプレーで軽くコートします。
- 完全にグリースフリーのボウルまたはスタンドミキサーで、卵白を堅くなるまで叩いてください。 徐々に粒状の砂糖を打ち、その後バニラで打ち負かす。 卵白の上に一度に大さじ1杯分の菓子を撒き、静かに手で畳んでください。
- 配管袋を使用して、サークルの輪郭に沿ってメレンゲを同心円に配管します。 または、スプーンやスパチュラの後ろを使って、メレンゲを円の形に広げ、羊皮紙のガイドラインに従って平らにし、平らにします。
- マッシュルームのインテリアが好きなら30分、ぱりっとしたテクスチャは40分焼く。 オーブンにパンを残すが、オーブンをオフにして約2インチのドアを開けておく。 オーブンでメレンゲを完全に冷やしましょう。
- メレンゲはとても甘いので、ホイップクリームは甘くする必要はありません。 ホイップクリームをチョコレートの削りくずや新鮮な果実または他のスライスした果物と混ぜる。 サービング・プラッターに1つの冷却メレンゲ・ディスクを置き、クリームの半分で広げ、2番目のメレンゲ・ディスクと残りのクリームで上に広げます。 これはできるだけ組み立てに近いものが最適ですが、冷蔵保存されますが、メレンゲは少しばれてしまいます。
より多くのメレンゲトートレシピ
ナッツメレンゲトルテのレシピ
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 194 |
| 総脂質 | 2g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 49 mg |
| 炭水化物 | 43g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 3g |