ラキア
ブルガリアは盛んなワイン産業を持ち、ビールは独自に入っていますが、ラキアは国民の飲み物とみなされています。
rakiya、rachiu、greyana rakiyaまたはrakijaとも呼ばれるRakiaは、発酵果実（ブドウ、プラム、アプリコット、ナシ、リンゴ、チェリー、イチジク、キンセ）の蒸留によって作られた、ブランデーに似た明確なアルコールです。 それは高いアルコール含有量を有し、家庭用調合物は60％を超えることがあり、強力な飲料となる。
ブルガリアでは、イタリアのグラッパのような葡萄から作られたrakiaが最も人気がありますが、Slivovitz（梅から作られたrakia）も人気があります。
時々rakiaはハーブ、蜂蜜、サワーチェリー（vishnookaになるとき）または蒸留後のクルミと混ぜられ、それは暗い色を帯びる。
ラッキアは通常メゼとサラダと呼ばれる前菜を飲みます。 その後、ワインやビールは残りの食事とともに消費されます。 注ぎながら、一滴の落書きが起こると、「死者のためだ」と言われている。 実際に、葬儀の後、rakiaのトーストが作られ、少しが出発した人の魂のために地面にこぼれ落ちる。 結婚式では、花嫁の父親はテーブルからテーブルにかけて、レイキアを提供し、新婚夫婦の願いを奨励します。
一晩前にラキアがあまりにも多すぎるかどうかを知ることができると言われています。なぜなら、彼は彼女がトリプトスープを食べるのを見て、二日酔いの治療として朝食用の冷たいビールを飲むことができるからです。
一般的に、ラキアはおもてなしの看板とみなされ、すべてのゲストには象徴的なジェスチャーとして小さなガラス張りが施されています。 ここにセルビアのラキヤのレシピがあります。
マスティカ
ブルガリアで人気のあるもう一つの飲み物は、 アニスティカで、アニス風味の強い飲み物で、冷やされて消費されます。 mastikaとスペアミントオイルで作られたリキュールであるmentaを組み合わせると、伝統的なカクテル「The Cloud」が生まれます。
ビールとカクテル
ブルガリアでは、Zagorka、Astika、Kamenitsa、Pirinsko Pivo、Shumensko Pivoのビールを生産しています。 ウイスキーとウォッカはブルガリアで製造されていますが、欧米人よりはるかにアルコールの濃度が高くなっています。 他に地元で生産された強力な飲み物は、ロザリリカ（rose liqueur）とマスティカ（ギリシャのラッキーやオウゾに似たアニスリキュール）、オカクというカクテルと呼ばれ、マスカの同部分で作られた "クラウド"とmentofka（クレームde menthe型のリキュール）と氷の上に役立った。
盛んなワイン産業
紀元前6世紀に遡るワインは、現在、ブルガリアはカベルネ・ソーヴィニヨンからメルロ、シャルドネまで、世界で5番目の輸出国です。 イタリアのDago Redに似たユビキタス・レッド・プランクは、かなりキックしています。