多くのレシピは卵黄のみを求めているので、卵白の容器で冷蔵庫を満たしていますが、あなたが何をするのかを理解するまでには、彼らは悪くなってしまいました。 これは、卵白を凍らせるための簡単な手法です。
卵を分けるときは、アイスキューブトレイを用意してください。 卵をトレイの上に置いて、白い皿をトレイの1つの区画にのみ落とします。 または、卵を小さなボールで分けて卵白をトレイに注ぐことができます。
各コンパートメントに卵白を1つだけ注ぐ。 これは小規模から大規模の卵に対して有効です。 ジャンボ卵白はコンパートメントには大きすぎるかもしれませんが、ほとんどのレシピではとにかく大きな卵が必要です。
アイスキューブトレイを冷凍庫に入れ、卵白をしっかりと固定します。 卵白をポップして、ジップトップフリーザーバッグに移し、冷凍庫に戻します。 今では、卵白のみのレシピのために1つ、2つまたは3つの卵白が必要なときはいつでも、あなたは自由に処分できます。 冷蔵庫で必要に応じて、それぞれ卵白を1つずつ表し、使用するだけで多くの立方体を解凍します。
卵白は室温であれば全量を提供します。 だから、卵白が冷蔵庫で完全に解凍されたら、ホイップする前に室温に戻してください。 残された卵白を使用するレシピ 。
残った卵黄を凍らせる方法も見てください。