クロアチアとセルビアのシュトゥルデル生地は、ピンチで代用できるフィルモ生地に似ています。 それはあなたがそれを食べようとするとゴールデンブラウンとライトを焼く薄片状の生地で、ほこりに崩れません。 このリンゴシュトルーデル充填レシピは、この生地で素晴らしいです。
あなたが必要とするもの
- 2杯の多目的粉、および混練のための1/4カップ以上
- 非常に暖かい水1カップ
- オイル大さじ4
- ひとつまみの塩
- 1/2ポンド（2つの棒）バター（溶融）
- ガーニッシュ：粉ミルク用のお菓子の砂糖
それを作る方法
- 2カップの小麦粉、水、油、塩を混ぜる。 よく混合し、10分間放置する。 滑らかで弾力的になるまで残りの1/4の粉が混入する（これには10分以上かかります）。 油が入ったボウルに入れ、カバーして30分休憩させる。
- 375度までオーブンオーブン。 テーブルを布で覆い、小麦粉を軽く振りかける。 テーブルクロスの上に生地を置きます。 13x9インチの長方形になるまで、ローリングピンで回転します。 溶かしたバターでトップをブラシし、10分休ませてください。 可能な限り薄く生地を伸ばして、テーブルのまわりであなたのやり方を練習してください。 生地を10分乾燥させます。 太いエッジを取り除く。
- 生地の表面全体に溶かしたバターを吹きかけるか、または振りかける。 シュルデル生地の1つの長い辺に10インチの詰め物を入れる。 ブラシ充填と生地に溶かしたバター。 側面から生地を折りたたみ、折りたたんで入った側面を溶かしたバターで拭き取り、生地をあなたから離れて円筒に巻くために布を使用します。 必要に応じて転がすたびに、シュトルーデルの露出した表面をブラシするか、テーブルクロスを使用して一度だけ回転させてください。
- シュトゥルデールを18インチの長さにカットし、端を下にします。 油を注いだベーキングシートの上に置いて、溶かしたバターでシュトゥルデルの頂上をブラシし、40〜45分間または金色まで焼く。
- クールなときに菓子の砂糖と塵 。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1013 |
| 総脂質 | 98 g |
| 飽和脂肪 | 59g |
| 不飽和脂肪 | 30 g |
| コレステロール | 244 mg |
| ナトリウム | 869 mg |
| 炭水化物 | 31 g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 5g |