ベーキングと料理は、2つの非常に異なるキッチンスキルです。 一般的に言えば、ケーキ、クッキー、パンなどを小麦粉で焼く。 そして、キャセロール、肉、スープ、野菜を調理します。 あなたが焼くとき、あなたは正確にレシピに従って、慎重に測定しなければなりません。 あなたが料理をするとき、レシピは経験が豊富なときにはより多くのガイドになります。 代用は通常、調理法でうまくいきます。調理法を読む方法を学ぶには、調理法を読む方法を読んでください。
あなたが知る必要があるものは次のとおりです：
- 料理とベーキングの最初のステップは、最初から最後までレシピをすべて読むことです。 この方法で、すべての食材とツールが手元にあることがわかります。 理解していない用語を参照することもできますので、調理が円滑に進みます。
- 最もよいレシピは原料リストから始まり、原料は使用された順序でリストされます。 この場合、ベーキングパウダーを使用するパンやケーキは、混ぜ合わせてすぐにオーブンに入れなければならないため、最初にトッピングが混ざり合います。 バターが室温になってベーキングすると、ベーキングパウダーは反応し続け、生成された二酸化炭素はベーキングされていないバッターによって捕らえられません。 そして、ケーキやパンは高くなることはありません。
- レシピでの測定は非常に重要です。 レシピが大さじまたは茶さじを必要とするとき、作者はあなたが実際の測定用具を使用することを意味し、食べて提供するために使用するスプーンは使用しません。
- レシピを読んだら、必要なすべての食材、鍋、鍋、ボウル、および測定用具を集めてください。 ゆっくりとすべてのステップと食材をダブルチェックしてください。
- ベーキングしているときは、乾燥した食材と液体成分は、さまざまな 食器 を使用して測定されます。 乾燥成分は通常プラスチックまたは金属です。 液体成分の測定値は通常、カップの側面に沿って注ぎ口とマークが付いたガラスです。 ベーキングの際には、正しい測定器具を使用することが重要です。
Quick Coffeecakeのこのレシピは非常に簡単です。 隣に数字のある単語については、以下で説明します。
- 3/4カップパック1ブラウンシュガー
- 2杯のシナモン
- バター6杯、 軟化2
- 1-1 / 2カップはナッツ 3を切ったか、またはクイッククッキングオートミール
- 2卵
- 1カップミルク4
- 砂糖 1カップ
- 1/4カップサラダ油6
- 2カップflour7
- 4ティースプーンベーキングパウダー8
- 塩小さじ1/2
オーブンを375度に予熱します。 グリース10 13x9 "パンを脇に置き、ミディアムボウルで、ブラウンシュガー、シナモン、バター、 クリームを一緒にしてブレンドします12。
大きい鉢に卵を割って、組み合わせるまでフォークで叩いてください。 ミルクを加え、ワイヤーウィスキーまたは卵ビーターでよく混ぜる。 砂糖と油を加え、ブレンドするまで泡立て器で混ぜる。
小麦粉、ベーキングパウダー、塩を合わせて13にします。 卵の混合物に加え、すべての乾燥成分を湿らせるまで、20-30ストロークでスプーンで混ぜる。 バッターを準備した13x9インチパンに注ぎ、オートミールの混合物をバッターの上に均等に振りかける。沸騰してゴールデンブラウン15まで375度で25-35分焼き、中心に挿入されたつまようじがきれいに出る 。
レシピの本体には、成分の組み合わせと加熱に関する指示が含まれています。
上記のコーヒーケーキのレシピ：
- 詰まった黒糖。 ブラウンシュガーは、測定カップにしっかりと押し込まれてから、型をはずしてください。 砂糖は、それがリリースされたときにカップの形を保持する必要があります。
- バターは室温で約1時間放置することにより軟化します。 電子レンジでバターを柔らかくすることはできますが、バターを過熱するのは簡単です。 バターが溶け始めると、焼き菓子に小さな穴ができてしまう構造が失われ、レシピが上がることはありません。 テクスチャも柔らかくはありません。
- チョップナッツは、直径が約1/4インチの均一なサイズになるまでシェフのナイフや（私が好む方法）、小さな手でナットチョッパーを使って行うことができます。レシピは「ナッツを測定してチョップする」という「ワンカップナッツ」と言います。オートミールは多くのレシピでナッツを置き換えることができます。
- 1カップミルクは、液体ガラス計量カップを用いて測定する。 ミルクをカップに注ぎ、曲がって1カップのマークが目の高さになるようにします。 ミルクは1カップのマークに触れるだけで、下や上ではありません。
- 1カップの砂糖は、プラスチック製または金属製の計量カップを使用して測定されます。 カップには砂糖をスプーンであふれさせます。 次に、ナイフや平らなスパチュラの後ろを使って、カップの上端と同じ高さの砂糖の上を掃きます。その結果、計量カップはぎりぎりになります。
- サラダ油は、単なる平らで、香ばしくない油である。 私はベーキングにベニバナ油を使用するのが好きですが、ピーナッツ油や他のタイプも有効です。 オリーブオイルを使用しないでください。その味は焼きたてのものには強すぎます。
- 小麦粉は焼く際に注意深く測定される。 測定カップに軽くスプーンを入れてください。カップを使ってそれをすくい取ってはいけません。 それを梱包したり、カップを振ったりしないでください。 小麦粉がカップにあふれているときは、もう一度ナイフを使って水平にします。
- ベーキングパウダーとベーキングソーダは、2つの非常に異なる成分です。 ベーキングパウダーは、他の成分と混合したベーキングソーダです。 ベーキングソーダは、酢やレモン汁のような酸性成分と組み合わせる必要があります。 それぞれが二酸化炭素を生成する。 （二酸化炭素は非常に安全です。焼きたてのものが上がります！）ベーキングパウダーをスプーンに詰め込まないでください。スプーンでそれをスプーンにスプーンし、粉のように落としてください。
- ベーキング時にすべてのオーブンを予熱する必要があります。 オーブンが正しい温度に達するまでに約10分かかります。 ほとんどすべてのオーブンが完全に正確ではないので、オーブン温度計をお勧めします。
- 無塩のショートニングまたはバターを少し擦ってパンをグリースするか、またはノンスタック調理スプレーでスプレーしてください。 ショートニングは、すべての内側表面に非常に薄くて均一なコーティングでなければなりません。したがって、パンは光沢があります。 短縮は見えるべきではない。 または、ノンスティック調理スプレーを軽く均等にスプレーしてください。
- クリームは、大きなスプーンの後ろを使用してボウルの側面でショートニングとシュガーを一緒に押すことを意味する調理用語です。 これは、砂糖結晶の短縮に小さな空気ポケットを構築し、製品の構造を設定し始めます。 別の成分をもはや見ることができないときは、混合物をブレンドします。
- ブレンドとは、混合物が個々の成分が消失するまで一緒に攪拌されることを意味する。
- 小麦粉や他の乾燥成分をふるいにかけ、ゆっくりとふるいにかける。 これは、塊を取り除き、成分を一緒にブレンドする。
- クイックパンは、乾燥成分が湿るまでちょうど混ざります。 小麦粉は見えませんが、バッターに小さな塊があるはずです。 ベーキング中はすべてが滑らかになります！ これらの手順は、簡単なパンのためのものであることを忘れないでください。
- ベーキングテストは説明的です。 調理時間の範囲（この場合は25-35分）は、試験台の耐性試験で設定されています。 最短の調理時間で製品の点検を開始してください。 ゴールデンブラウンは茶色よりも黄金色を意味します パン、ケーキ、 クッキーが行われると、通常は見えます。 ベーカリーで製品をブラウズし、色を書き留めます。 それはあなたの自家製のおいしさがどのように見えるかです。
- 爪楊枝試験は、通常、不快感を検査するために使用される。 清潔なつまようじを中心近くの製品に貼り付け、それを取り外します。 爪楊枝には生のないバッターや濡れがあってはいけません。 爪楊枝に付いている小さなクラムがあれば、それだけです。
私はこの説明があなたの料理の冒険に役立つことを願っています！ あなたがレシピを持っていれば、あなたは「翻訳されました」と思います。それを私に送ってください。 また、このディスカッションがあなたに役立ったのか、もっと多くの言葉やフレーズが必要なのか、私に知らせてください。
Quick Coffeecakeのこのレシピは非常に簡単です。 隣に数字のある単語については、以下で説明します。
- ブラウンシュガー1個入り 3/4カップ入り
- 2杯のシナモン
- バター6杯、 軟化2
- 1-1 / 2カップはナッツを細断したもの3 OR ORIGINAL
- 2卵
- 1カップミルク4
- 砂糖 1カップ5
- 1/4カップサラダ油6
- 2カップの小麦粉7
- 4ティースプーンベーキングパウダー8
- 塩小さじ1/2
9オーブンを375度に予熱します。 グリース10 13x9 "パンを脇に置いてください。
ミディアムボウルでは、ブラウンシュガー、シナモン、バター、 クリームを一緒にして ブレンドします。 粉々になるまでオートミールをかき混ぜる。 バッターを準備しながら脇に置く。
大きい鉢に卵を割って、組み合わせるまでフォークで叩いてください。 ミルクを加え、ワイヤーウィスキーまたは卵ビーターでよく混ぜる。 砂糖と油を加え、ブレンドするまで泡立て器で混ぜる。
小麦粉、ベーキングパウダー、塩を一緒に13にしてください。 卵の混合物に加え、すべての乾燥成分を湿らせるまで、20-30ストロークでスプーンで混ぜる。 バッターを準備した13x9インチのパンに注ぎ、オートミールの混合物をバッターの上に均等に振りかける。375度で25-35分間、パフとゴールデンブラウン15まで焼く。
レシピの本体には、成分の組み合わせと加熱に関する指示が含まれています。 上記のコーヒーケーキのレシピ：
- 詰まった黒糖。 ブラウンシュガーは、測定カップにしっかりと押し込まれてから、型をはずしてください。 砂糖は、それがリリースされたときにカップの形を保持する必要があります。
- バターは室温で約1時間放置することにより軟化します。 電子レンジでバターを柔らかくすることはできますが、バターを過熱するのは簡単です。 バターが溶け始めると、焼き菓子に小さな穴ができてしまう構造が失われ、レシピが上がることはありません。 テクスチャも柔らかくはありません。
- チョップナッツは、直径が約1/4インチの均一なサイズになるまでシェフのナイフや（私が好む方法）、小さな手でナットチョッパーを使って行うことができます。レシピは「ナッツを測定してチョップする」という「ワンカップナッツ」と言います。オートミールは多くのレシピでナッツを置き換えることができます。
- 1カップミルクは、液体ガラス計量カップを用いて測定する。 ミルクをカップに注ぎ、曲がって1カップのマークが目の高さになるようにします。 ミルクは1カップのマークに触れるだけで、下や上には表示されません。
- 1カップの砂糖は、プラスチック製または金属製の計量カップを使用して測定されます。 カップには砂糖をスプーンであふれさせます。 次に、ナイフや平らなスパチュラの後ろを使って、カップの上端と同じ高さの砂糖の上を掃きます。その結果、計量カップはぎりぎりになります。
- サラダ油は、単なる平らで、香ばしくない油である。 私はベーキングにベニバナ油を使用するのが好きですが、ピーナッツ油や他のタイプも有効です。 オリーブオイルを使用しないでください。その味は焼きたてのものには強すぎます。
- 小麦粉は焼く際に注意深く測定される。 測定カップに軽くスプーンを入れてください。カップを使ってそれをすくい取ってはいけません。 それを梱包したり、カップを振ったりしないでください。 小麦粉がカップにあふれているときは、もう一度ナイフを使って水平にします。
- ベーキングパウダーとベーキングソーダは、2つの非常に異なる成分です。 ベーキングパウダーは、他の成分と混合したベーキングソーダです。 ベーキングソーダは、酢やレモン汁のような酸性成分と組み合わせる必要があります。 それぞれが二酸化炭素を生成する。 （二酸化炭素は非常に安全です。焼きたてのものが上がります！）ベーキングパウダーをスプーンに詰め込まないでください。スプーンでそれをスプーンにスプーンし、粉のように落としてください。
- ベーキング時にすべてのオーブンを予熱する必要があります。 オーブンが正しい温度に達するまでに約10分かかります。 ほとんどすべてのオーブンが完全に正確ではないので、オーブン温度計をお勧めします。
- 無塩のショートニングまたはバターを少し擦ってパンをグリースするか、またはノンスタック調理スプレーでスプレーしてください。 ショートニングは、すべての内側表面に非常に薄くて均一なコーティングでなければなりません。したがって、パンは光沢があります。 短縮は見えるべきではない。 または、ノンスティック調理スプレーを軽く均等にスプレーしてください。
- クリームは、大きなスプーンの後ろを使用してボウルの側面でショートニングとシュガーを一緒に押すことを意味する調理用語です。 これは、砂糖結晶の短縮に小さな空気ポケットを構築し、製品の構造を設定し始めます。 別の成分をもはや見ることができないときは、混合物をブレンドします。
- ブレンドとは、混合物が個々の成分が消失するまで一緒に攪拌されることを意味する。
- 小麦粉や他の乾燥成分をふるいにかけ、ゆっくりとふるいにかける。 これは、塊を取り除き、成分を一緒にブレンドする。
- クイックパンは、乾燥成分が湿るまでちょうど混ざります。 小麦粉は見えませんが、バッターに小さな塊があるはずです。 ベーキング中はすべてが滑らかになります！ これらの手順は、簡単なパンのためのものであることを忘れないでください。
- ベーキングテストは説明的です。 調理時間の範囲（この場合は25-35分）は、試験台の耐性試験で設定されています。 最短の調理時間で製品の点検を開始してください。 ゴールデンブラウンは茶色よりも黄金色を意味します パン、ケーキ、クッキーが行われると、通常は見えます。 ベーカリーで製品をブラウズし、色を書き留めます。 それはあなたの自家製のおいしさがどのように見えるかです。
- 爪楊枝試験は、通常、不快感を検査するために使用される。 清潔なつまようじを中心近くの製品に貼り付け、それを取り外します。 爪楊枝には生のないバッターや濡れがあってはいけません。 爪楊枝に付いている小さなクラムがあれば、それだけです。
私はこの説明があなたの料理の冒険に役立つことを願っています！ あなたがレシピを持っていれば、あなたは「翻訳されました」と思います。それを私に送ってください。 また、このディスカッションがあなたに役立ったのか、もっと多くの言葉やフレーズが必要なのか、私に知らせてください。