ココナッツライスは多くのタイ料理やインド料理に素晴らしい伴奏を施していますが、ほとんどの西洋スタイルのお菓子でも同様に素晴らしいです。 クイックで簡単に、このココナッツ米のレシピは、余分な作業をせずに特別なディナーを特別にしたい時に便利です。
タイのジャスミン香りの白米がこのレシピに使われています。 あなたは米のセクションのほとんどの食料品店でそれを見つけることができます。 そうでない場合は、現地のアジア市場または国際市場で確認してください。
このレシピは、米を調理するためのストーブトップ(stovetop)方法を使用しています。 炊飯器を使うことで、このレシピを簡単に作ることができます。
あなたが必要とするもの
- タイジャスミン香り2カップ
- 白米
- 2カップ良質のココナッツミルク
- 1 3/4カップの水
- 塩小さじ1/2
- ココナッツオイル1/2杯、または植物油
それを作る方法
- 深い側面のポットの底にオイルをこすります。 また、きつくフィットするふたが必要です。
- コメ、ココナツミルク、水、塩をポットに入れ、中〜高熱にかけます。 米をポットの底にくっつけて燃やさないように時々炒めてください。
- ココナッツウォーターが優しく泡立ち始めたら、攪拌を止め、熱を低くまたは中程度に低くして、水を煮詰めます。
- ふたをしっかりと覆い、15〜20分、またはほとんどの液体が米に吸収されるまで煮る。 チェックするには、フォークで米を引き出します。 ココナッツミルクウォーターのほとんどがなくなったら、次のステップに進んでください。
- 熱を切るが、覆われた鍋をバーナーに5〜10分放置するか、食べる準備が整うまで放置する。
- 米を提供する準備ができたら、ふたと綿棒の米をフォークや箸で取り除きます。 米の味を塩味でテストし、必要に応じてもう少し追加します。
- ポットからすぐに出すか、サービングボウルに移してください。
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
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カロリー | 631 |
総脂質 | 30 g |
飽和脂肪 | 26g |
不飽和脂肪 | 1g |
コレステロール | 0 mg |
ナトリウム | 23 mg |
炭水化物 | 84g |
食物繊維 | 5g |
タンパク質 | 9g |