このサテソースが本当に本格的だからといって、作りにくいというわけではありません。ミキサーやフードプロセッサーですべての成分を混ぜ合わせて調味料を調整すれば完了です！
ほとんどの西洋バージョンのサテソースはピーナッツバターで作られていますが、これは本当のピーナッツから始まります。 サテイソースは、鶏肉や牛のサテのソース、 アジアンサラダのドレッシング、新鮮な春巻きのディップまで、さまざまな目的に使用できます。 またはそれを使って美味しい冷麺を作るか、焼き鳥の鶏肉や豆腐のマリネを作る。 あなたがソースの菜食主義者を醤油の代わりに単に醤油を魚のソースにしたい場合。
このソースは、それが置かれるにつれて濃くなる傾向があります - 必要に応じて薄くするために少量の水やココナッツミルクを加えてください。 それ以外の場合は、2週間まで冷蔵庫に保管しておくとうまく保管されます。 その後フリーズする。
あなたが必要とするもの
- 1カップの新鮮な乾燥ローストピーナッツ、無塩
- 水1/3カップ
- ニンニクを1〜2にする
- 1/2 tsp。
- 濃い醤油
- 2 tsp。 胡麻油
- 大さじ2杯。 黒砂糖
- 1から2大さじ。
- 魚のソース 、所望の塩味/味に応じて（菜食主義者の代わりに1 1/2〜2 1/2大さじ普通醤油）
- 1/2 tsp。
- タマリンドペースト 、または1/2 tbsp。
- ライムジュース
- 1/2 tsp。
- カイエンペッパー 、または1 tsp。 タイのチリソース（多かれ少なかれ味）
- 1/3カップココナッツミルク
それを作る方法
- すべての成分をブレンダーやフードプロセッサーに入れます。 ソースが滑らかになるまでブレンドまたは処理する。 あなたはピーナッツソースを好む場合は、もう少し水またはココナッツミルクを追加します。
- 味のテストを行い、塩味が十分でない場合は魚のソース（または醤油）を追加し、辛い場合はカイエンを追加します。 あまりにも塩辛い場合は、新鮮なライムジュースの絞りを追加します。 より甘い方が好きな場合は、もう少し砂糖を加えてください。
- タイの チキンサテイ 、 タイの ポークサテイ、またはベジタリアン/ビーガンタイサテイで温かくまたは室温でお召し上がりください 。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 241 |
| 総脂質 | 17 g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 431 mg |
| 炭水化物 | 18 g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 9g |