このタイの米ヌードルサラダは新鮮で風味豊かで、作るのも簡単です。 ヴェリチェリのライスヌードルと新鮮な夏野菜がたくさんあります。あなたの地元の市場で入手可能なものに応じて、自由に追加したり代用したりできます。 あなたはまた、調理された赤ちゃんのエビや豆腐を投げるという選択肢があります。
ライスヌードルは、パスタヌードルよりもテクスチャーやカロリーが非常に軽く、それでも楽しく、食べるのに満足しています。 この健康的な料理は、あなたの次のポップラック、ピクニック、BBQ、またはディナーパーティーで大ヒットになることが証明されます。 この麺料理は、夏のサラダ、ランチ、スナック、または脂肪が少なく味が高いおかずを作ります。
このサラダは新鮮なものを食べたときに最高の味わいです。米麺は2日以上放置すると乾燥する傾向があります。 すぐに食べるまで冷蔵庫で密閉した容器に入れます。
あなたが必要とするもの
- サラダドレッシングの場合：
- 1/3カップライムジュース（約2リットル、ジュース）
- 大さじ3
- 魚醤
- 醤油大さじ3
- 砂糖2〜3杯（味に合わせて）
- 1〜3杯のチリソース（または1/4〜1/2ティースプーンのカイエンペッパーまたは砕いたチリ、味）
- 2
- クローブニンニク（細かい）
- 茶さじ1杯
- 胡麻油
- サラダ用：
- 6から10オンスの乾燥米麺（薄く、バーミシェリサイズ、あなたのスーパーマーケットのアジアのセクションで利用可能）
- オプション：1から2カップの豆の芽（またはあなたが選択した芽）
- トマト2個（小片に切る）
- 1人のニンジン（マッチ棒にスライス）
- ネギ4個（細かく刻んだもの）
- 小さなピーマン1個（緑、薄くスライス）
- 小さなピーマン1個（赤またはオレンジ、薄くスライス）
- オプション：1つはエビを調理することができます（水切り、または揚げた1/2杯の豆腐、小さな立方体にカット）
- 1カップのシラントロ（新鮮なコリアンダーの葉、大まかにチョップ）
- 1/2カップバジル（新鮮な、おおよそのチョップ）
- 1/4カップのピーナッツ（またはカシューナッツ、ドライロースト、軽くチョップ）
それを作る方法
ドレッシングを作る
- カップや小さなボールで、ライムジュース、魚のソース、醤油、砂糖、唐辛子、ニンニク、ごま油を一緒に混ぜ合わせて、砂糖を溶かす。
- あなたの味のために酸っぱい場合は、砂糖を追加して、甘い酸味のバランスのための味のテスト。 ドレッシングは今かなり強くて塩味がありますが、サラダと組み合わせると美味しくなります。
サラダを準備する
- 軽く茹でたら 、7分ほど焼く 。 麺がまだ熱いうちに、オプションの豆の芽を排水して加えてください。 ゆっくりと投げつける（麺の残熱が芽を軽く調理する）、冷たい水ですすいでください。 排水するために脇に置いてください。
- 大きなサラダボウルに麺と芽を入れます。 トマト、ニンジン、タマゴ、 ピーマン 、オプションのエビや豆腐、新鮮なシーラント/コリアンダーを加えます。 ミックスしてください。
- 新鮮なバジルとナッツを加えたドレッシングの半分を加えて、よく混ぜ合わせます。 あなたが作った麺の数に応じて、ドレッシングの一部または全部を追加して味のテストを行います。 塩味が十分でない場合は、魚のソースまたは醤油を追加してください。 スパイシーでない場合は、チリを追加してください。 あまりに塩味がある場合は、もう少しライムジュースを加えてください。 あまりにも酸っぱい場合は、砂糖を追加してください。
- 直ちに食べない場合は、ハーブやナッツを加えないでください。冷蔵庫に1〜2時間、または冷たくなるまで置いてください。 サービングプラッターやサラダボウルに置き、新鮮なバジル、コリアンダー、ナッツを振りかける。
先端
麺が長すぎて絡み合って麺を他の食材と混ぜ合わせるのに問題がある場合は、台所用鋏やきれいなはさみで数回切ってください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 326 |
| 総脂質 | 8g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 14 mg |
| ナトリウム | 1,890 mg |
| 炭水化物 | 56g |
| 食物繊維 | 11g |
| タンパク質 | 17 g |