プランタンと調理する方法
訓練されていない目には、 バナナは容易にバナナと誤認される可能性があります。 それはバナナのように見え、においもしますが、生のプランテン（スペイン語ではプラタノ ）に噛まれると、そうでないことがわかります。
プランターズはバナナよりも大きく、剥がれにくく（特に緑の場合）、生のままでは食べられません。 それらは消費のために調理されなければならない。 だから、なぜ彼らはカリブ料理でとても人気がありますか？ プランターズは非常に用途が広い。
彼らは熟成のどの段階（緑、黄、黒）に関係なく調理のためにいつでも準備ができており、プランテーヌは前菜からデザートまで様々な料理に使われています。
熟した段階
プランテンは果物ですが、野菜と見なされます。 緑色のときは、ユカの根やジャガイモとよく似ています。 中程度の熟したプランタンは、黄色または黄色で黒く染み、わずかに甘いです。 スキンがほとんど黒くなったら、 プランタンは完全に熟し 、香り豊かで甘いです。
プランタンをはがす方法
プランテンをはがすのは難しいことがあります。 熟したプランテンはバナナのように簡単に剥がれます。 緑のプランターは非常に剥がれにくいです。 プランターをはがす方法は次のとおりです。
- 端をスライスします。
- 鋭利なナイフを使用して、皮膚を先端から先端までスリットする。
- あなたの手が汚れないように、冷たい水の下ではがしてください。
- 片方の肌を横にむきます。
- 皮をむいた果実を塩水に入れて、調理する前に変色しないようにしてください。
プランタンを購入する
プランテンズは米国中で広く利用されており、通常あなたの地元のスーパーマーケットの産地で見つけることができます。 食料品店では、しっかりしたプランテンを探してください。 落ちた、かすかな、またはかびつきのある果物を避けてください。 あなたは室温で直射日光を避けて貯蔵してプランテンを熟すことができます。
毎日それを回す。 緑のプランターが完全に熟すには7~10日かかるでしょう。 彼らが熟度の望ましい段階に達したときにそれらを使用する準備ができていない場合は、最大3ヶ月間それらを剥がして凍らせることができます。
プランターがまだ緑のときは、塩と胡椒で味付けしたトーストやシラナのチップを用意してみてください。 彼らはお米と豆を入れたおかずとしてうまくいく。 完全に熟成したら、375°Fで45〜50分間皮膚に焼くことによってプランタンを調製し、塩、胡椒、バターを添えて味付けします。
グリーンプランテンレシピ
イエロープランテンレシピ
バレイナ栄養価
バナナへのこれらのジャンボのいとこはあなたにとって良いです。 プランターズは脂肪が少なく、コレステロールがないナトリウムです。 炭水化物が多く、カリウム、マグネシウム、繊維、ビタミンCの豊富なソースです。半分のコップには約80カロリーが含まれています。