これは、試したと真の、5つ星の揚げ緑のトマトのレシピは、なぜあなたは前に揚げグリーントマトを作ったことがないのだろうかと思います！ 緑色のトマトのスライスは、卵とコーンミールまたはブレッドクラムでコーティングされ、黄金色まで揚げられ、柔らかいが泥ではないインテリアの周りに美しい厚い地殻を作り出します。
あなたは熟した緑のトマト（一般的に家禽）を見つけることができますが、このレシピで使用するには柔らかすぎます。 伝統的な南部の揚げた緑のトマトのレシピでは、コーンニールの中に散布され、ベーコンの脂肪で揚げられた熟していない（緑の）赤いトマトが使用されます。 トウモロコシをトマトスライスに固着させることは時には困難なことがあるので、このレシピには、パン粉を付着させるのに役立つ卵の「洗浄」が含まれており、揚げ物が必要です。 結果として得られるコーティングは少し厚く、卵がなく浅い揚げ物のバージョンほど鮮明ではないかもしれませんが、それほど美味しくはありません！
あなたが必要とするもの
- 1/4カップの小麦粉
- 2卵（殴られた）
- 1/2カップコーンミールまたはブレッドクラム
- 4〜6（未熟）のグリーントマト、1/4〜1/2インチ厚のスライス
- ダッシュ塩、または味覚
- ダッシュコショウ、または味に
- フライパン用ベーコングリースまたは植物油
それを作る方法
- 小麦粉、殴られた卵、およびトウモロコシをトマトスライスに合う大きさの3つの別個のボウルに入れます。
- トマトのスライスを塩とコショウで味付けします。 スライスを小麦粉で軽く粉砕し、叩いた卵の中に薄片を浸し、余分な水滴を落とす。 コーンニールやブレッドクラムでうまくコートしてください。
- 深みのあるフライパンで、数センチのベーコングリースまたは植物油を375°Fに加熱します（揚げ物のある温度計を使用する場合は使用してください）。
- コーティングされたトマトのスライスをバッチで茶色になるまで炒め、両脇に約3分静かに回転させる。 残りのスライスを調理する間、200°F〜250°Fの低いオーブンで暖かく保ちます。
追加のグリーントマトレシピ
あなたの庭にたくさんの未熟な（緑色の）トマトが入っていることが分かったら、最初の霜の前に作物を使い切るのに役立つレシピがたくさんあります 。 カントリーハムのグリーントマトスープは、赤いトマトスープの南部のひねりで、ハムとトマトがいっぱいで、ハラペーニョを少し加えてスパイスを加えます。 緑のトマトのピクルスは甘くて辛いですが、 緑のトマトの香りはどんな料理にもスパイスを加えます。
あなたが残った揚げたグリーントマト（想像するのは難しい！）を見つけた場合、様々な料理に取り入れる方法はたくさんあります。 たとえば、BLTを使用してBLTを他のレベルにまかせます。 レムローデーソースは、この古典的なサンドイッチに別のおいしい驚きを加えています。