Shopska salataはブルガリアのShopluk地方で生まれたサラダです。 地元の食材を強調する社会主義党による観光促進の一環として、1960年代に発明されたと言われています。
今日では、セルビア、マケドニアなどのバルカン諸国に共通しており、ブルガリアの全国的な料理として宣言されています。
家族から家族への多少のバリエーションがありますが、一年を通して提供されるこの爽やかなサラダの基本的な成分は同じです - トマト、キュウリ、ピーマン、タマネギ、赤ワインビネグレット、 フェラチーズブルガリア。
オリーブの木はブルガリアほど豊かではないので、ヒマワリ油はほとんどの料理やサラダドレッシングに使われています。
あなたが必要とするもの
- トマト4個
- 大さじ1個、剥がれずに切ったもの
- 4個のグリーンまたはレッドペッパー、ローストまたは生のもの、チョップド
- 1つの大きな黄色のタマネギ、チョップ、または6つのタマネギ、スライス
- 新鮮なパセリを大さじ2杯
- 1/2カップヒマワリ油
- 1/4カップ赤ワイン酢
- 塩と黒コショウ
- 1/2カップブルガリアサイレンチーズまたは
- フェタチーズ 、崩壊
それを作る方法
- 大きなボウルにトマト、キュウリ、ピーマン、タマネギ、パセリを入れて投げます。
- 石油、酢、塩、胡椒をスクリュートップの瓶に入れます。 十分に混ぜ合わせるまで覆い、振る。
- 野菜と一緒にドレッシングをして、サービングボウルに入れ、サービングする準備が整うまで冷蔵庫に入れます。 チーズを砕いて冷やした上に上に置いてください。
- 心のこもったパンとrakiaのガラスでお召し上がりください 。
もっとブルガリアの特産品
- フィッシュローアペタイザーレシピ ：このブルガリアのノック/ノーベークスプレッドは、魚のひまわり、ヒマワリ油またはオリーブオイルとレモンジュースで作られています。 ギリシャでは、 タラモサラタとして知られています。
- フライドチーズレシピ ：この前菜は、ブルガリアの有名なカシュカヴァル、羊のミルクチーズで作られています。チーズはそのチョコレートがゴージャスになるまで炒めて揚げます。
- Savour Cheese Pieのレシピ ：このレシピでは、 sireneと呼ばれるブルガリアのフェタチーズは、フィロ生地で包まれ、鮮明になるまで焼く。 彼らは伝統的に最初のコースとして、またはメズ （前菜）の広がりとして暖かく味わっています。 彼らはまた、菜食主義のメインコース、スナック、通りの食べ物として食べられます。 リンゴ、甘いカボチャ、または他のお菓子でいっぱいになると、彼らはデザートとして食べられます。
- 詰め合わせのキャベツレシピ ：キャベツロールは、東ヨーロッパで全面的に人気があります。 ブルガリアでは、彼らはサルミと呼ばれ、典型的には子牛肉、豚肉、米で作られ、ヨーグルト - パプリカソースが添えられています。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 253 |
| 総脂質 | 21g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 12 g |
| コレステロール | 11 mg |
| ナトリウム | 252 mg |
| 炭水化物 | 13g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 4g |