ブルガリアの詰め物やサルミのレシピは、牛肉、豚肉、米、ヨーグルトで作られています。 ここにはさらに詰めたキャベツのレシピがあります。
あなたが必要とするもの
- 1（4ポンド）の全キャベツ頭
- 1つの細かく刻んだタマネギ
- 1中程度に細かく刻んだニンジン
- 1/2カップ生米
- ヒマワリ油大さじ1
- 1カップのブイヨン（または水）
- 1 1/2ポンドの地上の子牛
- 1/2ポンドの豚肉
- 塩味
- 黒胡椒1/2杯
- パセリ大さじ1（大さじ1）
- 1小さじミント（細かく切り刻まれた）
- トマトジュース1瓶
- ブルガリアのヨーグルト1カップ
- ホットまたは甘いパプリカ1杯（または味）
それを作る方法
- オーブンオーブンで350度まで。
- キャベツからコアを取り除く。 沸騰した塩水で満たされた大きなポットに全頭を置きます。 カバーし、3分、または個々の葉を引き出すために十分に軟化するまで調理する。 約24枚の葉が必要です。
- 葉が十分に冷えていれば、 パニングナイフを使って、太い中央の茎を各葉から切り落とします。
- 残りのキャベツをチョップし、大きなオイルキャセロール皿またはオランダのオーブンの底に置きます。
- 中型のフライパンでは、玉ねぎ、ニンジン、米を少量の油で炒め、米は油で完全に覆われます。 1カップのブイヨンまたは水を加え、水が吸収されるまでかき混ぜる。 冷やして大きなボウルに移してください。 子牛、子羊、塩、コショウ、パセリ、ミントを加え、よく混ぜ合わせるまで混ぜるが、混ぜすぎたり、肉が強くならない。
- 各キャベツの葉の上に約1/2カップの肉を置きます。 肉を包むためにあなたから離れなさい。 葉の右側を真ん中にフリップし、次に左側を反転させます。 封筒のようなものがあります。 もう一度、あなたから離れて、きれいな小さなロールを作成してください。
- キャベツロールをキャセロールディッシュまたはオランダオーブンに入れたチョップドキャベツの上に置き、各層を塩とコショウで調味します。 十分なトマトジュースをロールに注ぎ、オランダのオーブンまたはキャセロールの側面の2/3を上にします。 沸騰させる。 熱を止め、キャベツのロールに重いオーブンの皿を置き、オーブンに入れて置いてください。 1時間またはキャベツが柔らかく、肉が調理されるまで焼く。
- ヨーグルト、パプリカ、少しヒマワリの油を混ぜて、スムーズになるまで混合して小さなボールにソースを作ります。 キャベツを皿に詰め込み、ソースで覆う。
注：この同じ充填レシピは、詰め物のピーマン、ナス、ズッキーニなどに使用できます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 276 |
| 総脂質 | 11g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 84 mg |
| ナトリウム | 192 mg |
| 炭水化物 | 18 g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 26g |