Huevos a la flamenca （フラメンコの卵）は、最も美味しいスペインの卵料理です。 簡単に作ることができます、それは彼らが来る地域に応じて、多くの異なるバージョンで、古いと非常に伝統的なスペインの卵料理です。 最も簡単なバージョンは、トマトとペッパーを煮込んだ焼き卵ですが、他のバージョンでは肉を追加しています。 このレシピのバージョンには、 チョコレートとモリシラのソーセージ、タマネギ、ニンニク、コショウ、自家製のトマトソースが含まれています。
煮込んだ野菜と肉には、いくつかの卵があり、個々の粘土料理でオーブンで焼く。 料理を焼くことを好まない場合は、卵を別に揚げて肉や野菜の上に置くこともできます。 ニンニクのパン粉（ Migas ）を盛り、パイピングを熱くしてください。
それは朝食のために役立つ良い料理のように見えるかもしれませんが、スペインでは決して朝食用テーブルでそれを見つけることはできません。 スペインの卵はほとんど独占的にランチとディナーで食べられます。つまり、いつでもこのおいしい料理を食べることができます。
あなたが必要とするもの
- スペインのエキストラバージンオリーブオイル3〜4杯
- スペインチョリーソソーセージ4〜5オンス
- 8オンスのスペインのモシッラ・デ・セボヤ・タマネギ・ソーセージ
- ミディアムイエローオレンジ
- 2つのニンニクのクローブ
- 赤唐辛子1個
- 1ピーマン
- 1 8オンスのトマトソース（または
- 自家製トマトソース ）
- 1〜2杯
- スペインの甘いパプリカ
- 大さじ4
- ドライシェリー
- 8つの大きな卵
- 2スライスの古いパン
- 1ニンニクのクローブ
それを作る方法
- チョリーソソーセージを薄切りにする。 モルシラーソーセージを約1/2インチの厚さにスライスします。
- タマネギを切り、ニンニクのクローブをスライスします。 ピーマンを切り、膜と種子を取り除く。
- 熱オーブンを350°Fまで加熱する。
- 大型の厚手のフライパンに、 エキストラバージンオリーブオイル約2杯を入れます。 チョリソとモルシラのスライスを炒める。 取り外して脇に置いてください。
- 同じ鍋で、タマネギ、ニンニク、コショウを炒める。 トマトソース、パプリカ、シェリーワインを加えて減らしてください。
- 玉ねぎと胡椒の混合物を4つのガラス、粘土、またはセラミックのオーブンプルーフディッシュで分けます。 それぞれの料理の上にチョリソとモルシラのソーセージを並べます。 各料理の上に2つの卵を壊してください。 卵白が調理されるまで、約10〜15分、ホットオーブンに皿を置きます。
- 卵が焼く間に、 乳鉢と乳棒またはフードプロセッサーを使用して、古くなったパンを小さな小片またはクラムに粉砕します 。 ニンニクの皮をむいてください。 同じフライパンを熱し、オリーブオイルを1〜2杯増やす。 油にニンニクのクローブを加え、ニンニクを燃やさずに揚げる。 ニンニクを取り除く。 パン粉をパンに加えてかき混ぜ、パン粉を素早く褐色にする。 パンからクラムを取り出し、ボウルに入れてください。
- 卵が調理されたら、オーブンから取り出し、調味したパン粉を各料理に振りかける。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 553 |
| 総脂質 | 31 g |
| 飽和脂肪 | 8g |
| 不飽和脂肪 | 17 g |
| コレステロール | 254 mg |
| ナトリウム | 577 mg |
| 炭水化物 | 48g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 24 g |