グリースコーヒー - 生き方。
ギリシャのコーヒーのようなものはありません。 トルコのコーヒーとして世界中で知られていますが、ギリシャにいるときは、ギリシャ語（ελληνικόςκαφές）です。 とっても良い。 正式なコーヒーのように、それは後天的な味です。
今日のギリシャのカフェは古いカフェネオンのカフェとは少し異なります。 しかし、コーヒー（またはフラッペ）をゆっくりと飲みながら話す人は、一日中テーブルに座っている人を見つけることができます。
コーヒーの場所はスローモーションの領域です。 高齢者がバックギャモンをしている間、人々は何時間も話しています。
あなたが出入りしているアメリカでは、大きなチェーンのようには言えません。 あなたは座る。 リラックス。 人生を楽しむ。
ギリシャのコーヒー（トルココーヒー）が何で、どのように作られているかを見てみましょう。
まず、ギリシャのコーヒーはブリキ（ブリーキー）を使って作られています。 それは長いハンドルを備えたスチールポットです。 彼らは異なるサイズで来る、2-6カップは正常です。 あなたがもっと奉仕しているなら、それは段階的に行われます。 急いではいないことを忘れないでください
私は典型的なギリシャ人が1日平均約2杯のコーヒーを飲むと言うでしょう。 これらは大きなカップではなく、むしろデミタスカップ（約1/4カップと考える）またはエスプレッソカップで提供されます。
どのようにグリースコーヒーを作ったのですか？
1.ギリシャのコーヒー：ここでは2つの最も人気がある - ブラボーとLoumidis
2. ブリキ
3.水
4.シュガー
5. デミタスカップ
さて、あなたはギリシャのコーヒーを作る準備ができました！
まず 、あなたは多くのデミタスを取るが、カップは必要であり、それぞれに水を満たす。
それから、あなたはブリキに各杯の水を捨てます。
次に 、デミタスカップごとにブリキにギリシャのコーヒーを入れてティースプーン1本を加えます。 ここでは、ギリシャ語とギリシャ語との違いが大きく異なるところがあります。
あなたはそれを望みますか？
シュガーブレークダウン：
- Sketos（skeh-tohss）：甘みがなく、従って砂糖がない
- Metrios（meht-re-ohss）：ミディアムスイートコーヒー：コーヒー1杯分のティースプーン1杯につき1杯の砂糖を加えます。 （最も人気のある）
- Glykos（ghlee-kohss）：甘いコーヒー：コーヒーを1杯分淹れたティースプーン1杯につき2杯の砂糖を加えます。
例：3人の人にサービスを提供していて、メトリオスコーヒー（最初に試してみることを強くお勧めします）が必要だった場合は、コーヒーの3杯分の茶さじと3杯の砂糖を追加します。
さて、それはどのように作られたかに戻る。
第三に、ガスバーナーにブリキ（今はコーヒーと砂糖が入っている）を置いてください（ギリシャでは、これは真剣に取られています。火炎をコントロールします）。それを中低温にします。
第4に 、暖かくなる数分後、混合物が溶解するまで混合物を連続的に撹拌する。 一度全てが溶解され、ブレンドされる。 攪拌をやめてください。
***この時点からもう一度攪拌しないでください。 非常に重要です。 もしあなたがそうするなら、伝統的な泡を失うでしょう、それは同じではありません。
第5に 、ゆっくりと加熱し、泡が立ち上がり、沸騰し始める前にそれを取り除くのを見てください。 （この泡はkaïmaki（καμμάκι）と呼ばれ、kaee-MAH-keeと発音され、泡が豊かになればなるほど、ギリシア人はそれを好きです。
第六 、もしそれがちょうど一杯なら、注ぎ、楽しむ。 しかし、複数ある場合は、各カップに少し注ぎ、最初に戻って、各カップを上にいっぱいにしてください。 その理由は、泡をそれぞれのカップに広げて、各人のコーヒーに泡が存在するようにするためです。
7位 、お楽しみください！
さらに、ギリシア人は通常、氷で冷やした水を飲んでコーヒーを提供しています。 1カップは通常数時間続くことを忘れないでください。 それはあなたの人生と会社を楽しむことについてです。 同様に甘いビスケットをお試しください。 フレーバーはうまく組み合わせました。
**それは非常に熱くなります。 ので注意してください。 飲む前にちょっと待つのがベスト。 さらに、それはあなたが全部を飲みたいアメリカのコーヒーのようではありません。 各カップの底にコーヒー残渣（粉砕物）がありますので注意してください**
ちょっとした文化としても、古い世代では、誰かのコーヒーから残ったコーヒーの敷地内の財産を愉快に読むことは珍しいことではありません。
あなたのコーヒーが終わったら、カップを逆さまにして数秒間回転させて、コーヒー敷地をカップからその場所に落とすと、賢明なギリシア人はカップを外してギリシャのコーヒー敷地。 私の経験から一番重要なのは、楽しく生きている人と一緒にいることです。 それは伝統であり、ギリシア人は伝統を愛しています。
今は明らかに自分で試してみたいと思っています。 それは楽しいです！
レモンとオリーブにもともと登場した記事：ギリシャコーヒー| それを作る方法