シェパードはいつも自宅やキッチン、新鮮な食材から遠く離れた孤独な生活を送っていました。 世紀を通して、彼らは自分の料理を開発しました。それは、火の上で簡単に準備することができます。 彼らは必然的にミカのような料理を発明したのは不思議ではない。 ミカの基部は古いパンで、スライスしてから水で湿らせます。 次に、オリーブオイルとニンニクを入れた鍋に入れ、軽くかき混ぜてゆっくりと調理します。
あなたが必要とするもの
それを作る方法
非常に乾燥しているパンはスライスや立方体では難しいかもしれません。 私たちは1日から2日しかかからないパンを使用する方が好きなので、カットする方が簡単です。
- 腐敗したパンを薄いスライスに切り取ったり、立方体に切り取り、ボウルに入れます。 パンの上に水を均等に振りかける 必要に応じてパンを湿らせるために必要以上の水を使用してください。ただし、湿っているはずですが、濡れないようにしてください。 清潔なティータオルで覆い、20分ほど座ってください。
- ニンニクのクローブを剥がす。 オリーブオイルを中型のフライパンに注ぎます。 ニンニクを油の中に入れ、培地で加熱する。 油の中でニンニクのクローブをかき混ぜて、それらがすべての面にコーティングされるようにします。 油はニンニクの風味を拾うでしょう。 ニンニクのクローブを取り出し、後で保管しておきます。 （もしあなたがミカエとペッパーとスペインのチョリソーソーセージを食べるなら 、今度は油の中でそれらを揚げて、それを取り除いて、風味の入った油を鍋に残してください）。
- フライパンの油にパンを入れ、大きな木製のスプーンやスパチュラでかき混ぜる。 パンは常に動かさなければなりません。 それをかき混ぜながら、それを小さな塊に裂く。 パンは最終的には破壊され、小さな球に塊り、外側は揚げられて風味がよく、内側は柔らかくなるはずです。
サービングの提案：この料理は、伝統的に揚げたピーマンとスペインのチョリソーソーセージ 、ブドウの束、揚げた豚肉または揚げた卵を添えて提供されます。 Migasとは何ですか？ migasと一緒に何を提供するかに関するより多くのアイデアについてはFAQを参照してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 896 |
| 総脂質 | 48g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 33 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 991 mg |
| 炭水化物 | 98 g |
| 食物繊維 | 8g |
| タンパク質 | 21g |