あなたがチキンが好きだが、すべての同じオレゴンの料理からの変更の準備ができているなら、今夜は簡単にこの炒め物を試してください。冷凍庫、冷蔵庫、食器棚にすべての食材を入れても大丈夫です。 このアジアンメキシカン料理は、シンプルでおいしくて、明日のランチにすごく残っています。
あなたが必要とするもの
- 良質の豚のラード 、 ゴマ油 、または植物油2大さじ
- 4つの鶏の胸肉、幅約1/2インチのストリップにスライス*
- 赤いタマネギ1個、粗く細かく刻んだもの
- ニンニク4クローブ、細かく刻んだ
- 寒い3カップ
- メキシコ米 （一日前から残しておくのが完璧です）
- 1缶（約15オンス/ 425グラム）のピノ豆を流してすすぎ
- 唐辛子大さじ2杯
- ティースプーン1杯のクミン
- 味わい深い醤油または塩
それを作る方法
*チキンストリップを切るためのヒント：チキンの胸は、半凍結されている場合はナイフでスライスする方がはるかに簡単ですので、使用する前に冷凍庫に1時間入れておいてください。 あなたの鶏を凍らせる時間がない場合は、ナイフの代わりに台所はさみで細断してください。
大鍋やフライパンでラードやオイルを中火で加熱する。 鶏肉のストリップを加えて10分間炒める。
タマネギとニンニクを加え、さらに3〜4分、または鶏肉を調理するまで一緒に調理します。
熱を低く抑える。 米、豆、唐辛子、クミンを加えてください。 加熱を続けるまで、3または4分間炒め続けます。 味に醤油や塩を加える。
すぐに奉仕しなさい。 すべての残り物は冷蔵庫にきちんと保存されます。 フライヤーのおいしい「再実行」のために、フライパンまたは電子レンジで再加熱する。
南西チキン炒め物のうま味のバリエーション
このレシピをもっとメキシコ人以上のアジア人にするために、食材を使って遊ぶことを恐れないでください。 あなたの考えを得るためのいくつかの提案があります：
ミックスにメキシカンの野菜を加えなさい。 ダイシングされた夏のスカッシュ（ズッキーニまたは同様のもの）または薄くスライスされたチャヨットを試してみてください。 タマネギとニンニクと同時に加える。 あなたが熱を好むなら、少し播種し、ダイスしたジャラペーニョやセラノ胡椒も忘れないでください。
あなたが好きならば、アジア風の野菜か2つを入れてください：新鮮な、柔らかい雪の豆や豆の芽がうまくいくのですか、またはいくつかの（流出した）缶詰の竹の芽はどうですか？
米の一部または全部を調理された家庭に売ってください 。 （缶詰めのホニニーを使用する場合は、まず徹底的に排水してください）。
ファイバー、楽しい、そしてクランチーな要素をミックスに加えるために、あなたの炒め物の中にダイシングされたか薄くスライスされた新鮮なジカマイを入れてください。 （メキシコの中国式レストランでは、水の栗がエキゾチックで、そこに来るのが難しいため、ジカマを使用することが多い）
サービングするときに、 いくつかのトーストされたごまを振りかけるか 、細かく切り刻んだ生のタマネギと細かくしたコリアンダーの混合物を各部の上部に振りかける 。
ロビン・グロース編集
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1314年 |
| 総脂質 | 50グラム |
| 飽和脂肪 | 14g |
| 不飽和脂肪 | 19g |
| コレステロール | 279 mg |
| ナトリウム | 407 mg |
| 炭水化物 | 103g |
| 食物繊維 | 18 g |
| タンパク質 | 110 g |