このクリーミーなビーガンマッシュルームソースで好きなキノコを使用してください。 シイタケ、カキのキノコ、ポートベロー、プレーンボタンのキノコやキノコの組み合わせもお試しください。
キノコのクリームソースは肉とペアになっていることが多いが、フェツツィンパスタ、卵の麺、焼いたポテト、または豆腐のステーキなどの擬似肉の上のほのぼののようなものである。 イタリアンフレーバーにインスパイアされたこの乳製品とビーガンのマッシュルームソースは、豆乳、新鮮な細かいパセリ、ニンニク、新鮮なひび割れた黒コショウで作られています。 私はスパイシーな感じがしている場合、私はまた、粉砕された赤い唐辛子のフレークまたはカイエンのダッシュのビットを追加する可能性があります。 楽しい！
あなたが必要とするもの
- 大さじ2杯。 ビーガンマーガリン
- 8〜12オンスのきのこ（スライスしたもの、椎茸、カキのキノコ、またはポートベロをお試しください）
- 1本のクローブニンニク
- 1 Tbsp。 小麦粉
- 1/4カップ無糖豆乳（またはアーモンドミルク）
- 1 Tbsp。 新鮮なパセリ（チョップ）
- 1/2のレモンのジュース（新鮮なレモンを持たない場合は約1〜1/2大さじ）
- 海塩またはコーシャー塩（味に）
- 新鮮なひび割れた黒コショウ（味に）
- 10オンス 調理されたパスタ（例えば、パッケージ命令に従って調製されたフェツチシンまたはリンガーイン）
それを作る方法
ビーガンマーガリンの大さじ1杯を中火でソースパンに溶かし、キノコとニンニクを加えます。 マッシュルームとニンニクを柔らかくなるまで約4〜5分炒める。 鍋からキノコとニンニクを取り出し、脇に置きます。
再度中程度の熱で、ビーガンマーガリンの第2の大さじを溶かし、次に小麦粉をかき混ぜてペーストを形成し、約1分間料理する。 徐々に豆乳をかき混ぜ、滑らかになるまで混合物を一緒に泡立てます。
厚いペーストが必要です。
次に、キノコ、新鮮なパセリ、レモン汁、海塩またはコーシャーソルトを加え、コショウを加えて1〜2分間煮込みます。 ソースは濃くなるはずです。 そうでない場合は、熱を上げるか、必要に応じて濃厚にするために小麦粉またはトウモロコシデンプンを追加することもできます。
暖かく調理されたパスタまたはヌードルの上に新鮮なキノコのクリームソースを注ぎ、追加の新鮮な細断されたパセリ（望むならば）の手触りで飾って、すぐに奉仕しなさい。 楽しい！
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 998 |
| 総脂質 | 17 g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 1,389 mg |
| 炭水化物 | 179 g |
| 食物繊維 | 14g |
| タンパク質 | 34g |