この自家製の卵フリービーガンマヨネーズのレシピは、レモン汁、豆乳、塩だけでなくオイルも含まれています。これは泡立てて厚くてクリーミーなマヨネーズ風味を与えるものです。 このレシピでは、植物性の原油が必要ですが、実際に使用しているオイルはどれでも使用できます。 オイルの風味と、それが最終製品の風味にどのように影響するかを考えてみてください。 私はオリーブオイルを使ってこのレシピを作りました。それだけでもうまくいきます。
あなたのビーガンマヨネーズを手に入れたら、 ビーガン牧場のドレッシングやビーガン千島などの簡単なサラダドレッシングを作ることができます。 または、これを使って伝統的にクリーミーなサラダを野菜や野菜のサラダなどに作ったり、 この夏のチキンサラダレシピ 、手作りのビーガン「チキン」サラダなど、少し違うものを試してみてください。
ビーガンが何であるかわからない場合は、 ここでこのシンプルなビーガンの定義をチェックしてみてください。ビーガンのレシピをもっと探しているなら、ビーガンのレシピはたくさんあります 。
あなたの自家製のビーガンマヨネーズを卵なしでお楽しみください！
あなたが必要とするもの
- レモン汁3杯
- 1/2カップ豆乳
- 1/4 tsp塩
- 1/4 tspパプリカ
- 1/4 tspマスタード
- 6大さじ植物油
それを作る方法
レシピメモ：指示を慎重に守って、ゆっくりとオイルを少しずつ加えてください。 あなたがマヨネーズをクリーム状にするのに苦労しているのであれば、オイルでゆっくりとして、ブレンドしてください。
もう一つのレシピ注 ：非常に強力ではないミキサー、または低消費電力のチョッパーやフードプロセッサーを使用している場合は、ちょっとした問題に遭遇するかもしれません。
あなたは本当にあなたの自家製のマヨネーズを買うためにオイルを泡立てるために非常に強力なモーターが必要です。そうでなければ、少し薄くて水っぽいかもしれません。 誰もそれを望んでいない！
まず、オイルを除くすべての成分をミキサーに入れます。 混ぜ合わせるまで最低速で混ぜる。
その後、非常にゆっくりと徐々に（一度に1,2滴）、混合物が濃くなるまでオイルを加えます。 必要に応じてフードプロセッサーを使用することもできますが、辛抱強くしてください！
ブレンダーやフードプロセッサーで自家製のマヨネーズを作るのは簡単ですが、必要に応じて泡立て器を使用することもできます。 あなたの手首と上腕は、すべての鞭打ちから疲れているはずです！
混合物が増粘し、クリーミーで滑らかになるまでブレンドを続ける。 混合物は、それが寒くなるにつれて少し濃くなることに注意してください。
あなたのマヨネーズを瓶に移し、冷蔵庫に保管します。 自家製のビーガンマヨネーズを使用する前に少なくとも1時間冷やしてください。
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このビーガンマヨのレシピは、The Compassionate Cook Cookbookの許可を得て転載されます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 101 |
| 総脂質 | 11g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 80 mg |
| 炭水化物 | 2g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 0 g |