Ferran Adriaは世界でも最高のシェフと呼ばれています。 彼は確かに最も創造的なものの一つです。 ギリシャの雑誌はAdriaを「キッチンのSalvador Dali」と呼んだ。 彼のレストランEl Bulliは、名門レストラン Magazineから最近、世界で最高のレストランに選ばれました。 疑いもなく、フェラン・アドリアは料理の歴史において著名な場所を保持するでしょう。
子供時代
フェラン・アドリアは1962年5月14日、スペインのL'Hospitalet de Llobregat（バルセロナ郊外）で生まれました。
アドリアの早期教育はバルセロナで行われ、14歳で経営学を学ぶためにInstituto Verge de la Merciに入学しました。 1980年に、18歳で退職した。
料理の始まり
Adriaは1980年に食器洗い機として彼の料理のキャリアを始めました。 地中海のイビサ島で休暇を取るためにお金が必要なため、アドリアはスペインのカステッデフェルスにあるホテルプラヤフェルズのフランス料理店で食器洗い機として仕事をしました。
エスコフィエールのLe Guide Culinaireと同等のスペイン語のEl PracticoにAdriàを導入したシェフが、古典的な料理技術を学んだのはここでした。 アドリアは結局イビサに行った。クラブカーラレナで1981-1982年に4ヶ月働いた。
ミリタリーサービス
彼はバルセロナに戻り、数多くのレストランで働き、最終的に有名なFinisterreに就職しました。ここで助手シェフになりました。 アドリアはフィニステレを去り、強制兵役を果たしました。
彼はカルタヘナの海軍基地に駐留していたスペイン海軍にいた。 彼はキャプテンゼネラルのキッチンスタッフの一員で、彼の人生では初めてキッチンを担当していました。
AdriaはEl Bulliを満たす
アドリアは1983年8月に就任しました。海軍を離れるとすぐに、彼はスペインのローゼズでエルブリーでステージを行う機会を与えられました。
どうやら、シェフは自分が見たものが好きで、アドリアはシェフ・ド・パーティー（ライン・クック）の仕事を提供されていたようです。 当時、アドリアは22歳でした。 18ヵ月後、彼は首席シェフになる。
El Bulliがスターになる（実際には3スター）
Adriaの到着前に、El Bulliは比較的知られていなかった。 遠隔地にもかかわらず（El Bulliは狭い曲がりくねった山道の端にある、バルセロナから北に約2時間、カタルーニャの海岸にあるローゼズの小さな町にあります）、3つのミシュランの星があり、最高のランクですレストランマガジンによる世界のレストラン。
El Bulliは伝統的なフランス料理レストランとして知られていました。 Adriaがスタッフに加わったとき、レストランのマネージャーJuli Solerは、彼がEl Bulliで使う新鮮なアイデアを見つけるために旅行することを勧めました。 Adriaは、フランスの一流レストランのいくつかに行って、多くの偉大な料理の巨匠から技術の膨大なコレクションを購入しました。
分子ガストロノミー
1980年代後半、Adriaは料理歴史の中でEl Bulliの場所を永遠に変える料理実験を始めました。 Adriaの実験は、しばしばMolecular Gastronomyと関連しています.Molecular Gastronomyは、料理の実践や料理の現象への科学の応用です。 彼の作品は彼のゲストを驚かせ、魅了するように設計されていますが、味の重要性は常に最終的な目標です。
料理の泡＆未来
彼は現在、世界中のシェフによって使用されている「料理の泡」を作成することで最も知られています。 料理の泡は、天然のゲル化剤と混合された天然の味 （甘いものまたは香りのもの）からなる。 混合物をホイップクリームキャニスタに入れ、そこで泡が亜酸化窒素の助けを借りて強制的に出される。
El Bulliの創造的な目標に合わせて、レストランは毎年6ヶ月間閉鎖され、Adriaはインスピレーションのために旅をし、彼の料理室El Tallerで実験を行い、レシピを完成させます。
2006年、何年もの間に2位になったEl Bulliは、 レストラン誌の世界最高のレストランのトップにランクインしました。 まだ若い男（44）、Ferran Adriaからもっと多くを見ることができます。 彼らは間違いなく予期せぬ素晴らしいことになるでしょう。