ハンガーステーキは、肉牛の下側から肉の厚いストリップです。 それは肋骨と腰の間に（したがって、名前）ハングアップします。 それは、ダイアフラムの一部であり、スカートステーキのように、風味がいっぱいです。 ハンガーステーキはファニタやブルゴギのような多くの料理にぴったりの粒状の質感を持っています。
あなたが必要とするもの
- 4 6〜8オンス（160〜230g）のハンガーステーキ
- 1 1/2カップ（360mL）
- バルサミコ酢
- 1/4カップ（60mL）植物油
- 1/4カップ（60mL）ウスターシャーシソース
- 1/4カップ（60mL）の水
- 1 1/3カップ（320mL）のブラウンシュガー
- 海塩1大さじ（15 mL）
- 小さじ1杯（5 mL）醤油
- 小さじ1杯（5 mL）の粗挽き黒コショウ
- ニンニクの粉小さじ1/2（2.5mL）
それを作る方法
- バルサミコ酢2カップ/ 475mLを油、ウスターシャーシソース、醤油、水、 褐糖砂糖 、ニンニクパウダー、黒コショウと混ぜる。 砂糖が溶解するまで混合する。
- 別のボウルに1カップ/ 240mLのマリネを入れておきます。 ハンガーのステーキを再密閉可能なビニール袋に入れます。
- ステーキの上にマリネを注ぎ、袋を密封してコートする。 袋を冷蔵庫に入れ、マリネの肉に3〜4時間入れます。
- 小さな鍋に1カップ/ 240mLのマリネを置いてください。 沸騰させて熱を下げる。
- ソースを厚くしてスプーンの後ろを覆うまで、さらに4〜5分間クックします。 調理プロセス中に頻繁にかき混ぜることを忘れないでください。
- 脇に置き、冷やす。 酢は冷えるにつれて濃くなります。 あまりにも厚くなった場合は、水分を大さじ1〜2杯入れて混ぜ合わせ、直前に再加熱してください。
- 高熱のためにグリルを予熱します。
- ハンガーステーキを袋から取り出し、マリネを捨てる。
- グリルに肉を置き、1辺あたり3〜5分間料理する。 いったんステーキが所望の具合になったら、グリルから取り出し、5分間静置してからメッキする。
- スライスしたり、ステーキを提供したりするために、暖かいバルサミコのソースが全体の上に流れ込む。 完璧な夕食のために究極の盛り合わせのジャガイモと一緒にお召し上がりください 。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 655 |
| 総脂質 | 26g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 15g |
| コレステロール | 94 mg |
| ナトリウム | 2,076 mg |
| 炭水化物 | 76g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 31 g |