ブルゴギ

あなたがブルゴーギまたはブールコギを綴るかどうかは、このステーキのグリル料理は多彩なほど美味しいです。 牛肉のマリネ加工された柔らかいストリップから始め、グリルし、あなたが好きです。 伝統的に、この料理はゴマやレタスの葉に包まれて提供されます。 あなたはまたそれを米に積み重ねることができます。 ブルゴーギはおいしい食事と完璧な前菜を作る 。 あなたは牛肉を鶏肉、魚、豚肉、またはあなたが手に持っている他の肉で置き換えることさえできます。

基本的な技術は、醤油、 胡麻油 、 とうもろこしの混合物で肉を漬けることです。 マリネには砂糖が含まれているので、グリルしながら肉を注意深く観察する必要があります。 最善の方法は熱く、速いです。 肉が一度焼き上げられたら、あまりにも長く放置すれば強くなる可能性があるので、肉はかなり素早く供給されるべきです。 ブルゴーギーには通常ディッピングソースが添えられています。

このレシピの肉を準備する方法は2つあります。 より簡単な方法は、ステーキ片全体を最大6時間浸漬することです。 それをグリルし、スライスして提供する。 より伝統的であると考えられるもう1つの方法は、未調理の肉を1/4インチの厚さの片にスライスし、約1時間マリネしてからグリルすることです。 2番目の方法を使用するには、串の上に肉を置くか、小片が落下するのを防ぐために何らかの種類の焼きたてのバスケットを使用する必要があります。 最初の方法は簡単ですが、2番目の方法では肉の表面をマリネや炎にさらし、より良い風味を与えます。

ブルゴーギで提供される浸漬ソースは、一般的にスパイシーです。 結局のところ、ブルゴギの文字通りの翻訳は「火の肉」です。 しかし、代わりにお気に入りの浸漬ソースを使用することができます。 この皿は特にピーナッツソースを添えて良いです。 とにかく、あなたはそれを提供する、私はあなたがこの皿がほとんどどんな機会にも合うと確信しています。