アジアの原材料では 、料理人の著者ケン・ホム（Ken Hom）は、タマネギ（タマネギとタマネギとも呼ばれる）はおそらく「アジアで最も普遍的に使われる野菜と調味料」と述べています。マーティン・ヤンは、ジンジャー、ニンニク、中国料理の「聖なる三位一体」です。 風味豊かなハーブ、春のタマネギは、スープ、餃子、ディップ、マリネ、詰め物、炒め物に使われます。
ここには、春のタマネギを使ったいくつかのレシピがあります。 一方、ここでは、あなたが料理で春のタマネギを使用することを考えたことがないかもしれない3つの楽しい方法があります。
玉ねぎレシピ
01/03
油を揚げるとき
モハメドサラアッゾウィ/アイム/ゲッティイメージズ 揚げ物のために油の温度をチェックするために揚げた温度計を持っていないのですか？ 別の方法は、加熱オイルに1インチ長のバネ玉ねぎを加えることです。 オイルが適切な温度に達すると、ネギは円で回転します。 それは楽しいです。 試してみる！
02/03
ウォークシーズン
ジュピターイメージズ/ゲッティイメージズ グレース・ヤングは、「息の息吹」では、金属臭を取り除くために中国の香辛料を使って鍋を調味する伝統的な方法を説明しています。 しかし、ニンニクのチーズを買うために中国/アジア市場に旅行することができない場合、もう一つの方法は、チキンをスカリーに置き換えることです。
これを行う方法を示すいくつかのウェブサイトがあります。 ここシアトルフードタイムズの作家、ナンシー・リーソンは自分のレシピを提供しています。
03/03
ガーニッシュとして
渡川仙波/ EyeEm /ゲッティイメージズ カラフルなタマネギのスライバーからなるシンプルなガーニッシュ、グリーンタマネギのブラシは、料理に色を付けるためのすばやく簡単な方法です。
グリーンタマネギのブラシは、帽子のピンより複雑なものを作るのに数分しかかかりません。 ブラシは、 ムーシュウポークのような料理で実用化されています。ここでは、 ホーシンソースをパンケーキで磨くのに使われます。