この基本的なバターナッツのスープレシピから始めて、以下のバリエーションとガーニッシュのいずれかを使用するか、独自の感覚を加えて、完璧なButternut Squash Soupの独自のバージョンを作成してください。
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あなたが必要とするもの
- 2つの大きいバターナッツのスカッシュ（約4 1/2ポンド）または4ポンドの皮をむくと立方体のバターナッツのスカッシュ
- 2個のネギのタマネギ
- 3クローブのニンニク（オプション）
- バターまたは植物油3大さじ
- 1/2ティースプーンの微細な海塩プラス味にもっと
- 8杯
- チキンブロスまたは
- 野菜のスープ
それを作る方法
- バターナッツのスカッシュを半分にし、種まきし、はがし、立方体にする。 脇に置いてください。
- タマネギを半分にして、皮をむいてチョップする 。 あなたがそれを使用している場合、ニンニクを入れてください。
- 中位の熱で大きなポットを加熱する。 バターや油、刻んだタマネギを加えてください。 ティースプーンの1/2小さじを振ってください。 タマネギが柔らかくなるまで、時々かき混ぜて約3分間調理する。
- ニンニクを加えて約1分間香りが出るまで調理します。
- スカッシュとスープを加えてください。 沸騰させる。 蓋をし、煮詰めに熱を下げ、スカッシュが非常に柔らかくなるまで約20分間調理する。
- 小さなバッチをミキサーに移す。 キッチンタオルを上にかぶせて（火傷を防ぐため）、完全に完全に滑らかになるまで振り混ぜ、バッチあたり2〜3分。
- スープをポットに戻し、味に塩を加える。
ガーニッシュとバリエーション
Butternut Squash Soupのクラシックなガーニッシュには、サワークリーム、プレーンヨーグルト、またはクレームフレーズのドントープが含まれています。 細かいシロラやタイムの振りかけることもおいしいです。 その他のオプション：
- クリーミー： 1 / 3~1 / 2カップの重いクリームをブレンドした後に加え、穏やかに加熱してから暖めます。
- スパイシー：ニンニクでチョップされたハラペーニョチリと1/4ティースプーンカイエンを加えます。 最後に1/4カップの黒糖をかき混ぜる。 あなたが好きなら、クリームもこのバージョンの素晴らしい追加です。
- ロースト：ローストは野菜の風味を集中させます。 あなたは好きなフレーバーの組み合わせと一緒にこのメソッドを使うことができます。 半分にして播種したカボチャを横向きにして大きな鍋に入れる。 スクワッシュの周りに半分、皮をむいたタマネギとニンニクを配置する。 1カップのブイヨンに注ぎ、375°Fのオーブンで非常に柔らかくなるまで約30分間ローストする。 少し冷めさせてください。 皮からスカッシュ肉を外に出して、玉ねぎとニンニクと残りのスープと一緒にミキサーに入れます。
- Gingery：ニンニクと一緒に、大さじ1杯の新鮮な生姜と小さじ1杯の生姜を加えます。 小さめのフライパンにバター4杯を溶かすことによって、これをぎこちなくしてください。 それが明るい茶色に変わるまで調理し、大さじ1杯の新鮮なジンジャーを加える。 各サービングの上にジンジャーバターを渦巻く。
- 暖かいスパイス：ニンニクと一緒に各小さじ1/4のコショウ、カルダモン、ナツメグ、挽いたショウガ、シナモン、および/または黒コショウの組み合わせを加える。
- 多くのスカッシュ！ 砂糖のカボチャやドングリのスカッシュを 使って2ポンドのバターナッツのスカッシュを外します。
- プロテインパック：スープにソフトまたはシルクの豆腐を8オンスまで旋回させます。 ミキサーやフードプロセッサーで1分ほど回転させて、豆腐を完全に取り入れて、滑らかで クリーミーなスープにしてください 。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 283 |
| 総脂質 | 8g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 1,169 mg |
| 炭水化物 | 51g |
| 食物繊維 | 8g |
| タンパク質 | 9g |