安価な子羊の首の骨は、カブ、ニンジン、タマネギ、大麦を豊富に豊富にします。 マトンは単に古い子羊です。 マトンにアクセスできない場合は、ラムを簡単に代用することができます。 大麦は私の一番好きな穀物で、肉汁にも濃厚な力が加えられます。
あなたが必要とするもの
- 2ポンドの肉質のマトンのネックボーン（1〜2インチの小片に切り刻まれています（肉の羊の骨を使用するかもしれません）
- 2ティースプーンのコーシャーソルト
- 1/4 tsp。 挽きたての黒コショウ
- 1ティースプーンの植物油（またはオリーブ油）
- 2つのクローブニンニク（全体）
- 冷水2クォート
- 2つの小さなカブ（ダイス）
- 2人のニンジン（ダイス）
- 1玉ねぎ（ダイス）
- 1/4カップ大麦
- ガーニッシュ：チョップされた新鮮なミント
それを作る方法
子羊を振りかけるか、塩と胡椒で振りかける。
オランダのオーブンで油を熱する。 子羊や子羊を見つけてください。
肉を水で覆い、 ニンニクのクローブ全体を加えなさい。 ゆっくりと沸騰させ、熱を下げ、1時間煮る。 スキムを外し、上に上がったスカムを捨てる。
カブ、ニンジン、タマネギ、 大麦を鍋に加えてください。 野菜や大麦が柔らかくなるまで煮込みます。 必要に応じて味と塩と胡椒を加えてください。
新鮮なチョップドミントを振りかけて召し上がってください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 523 |
| 総脂質 | 30 g |
| 飽和脂肪 | 13g |
| 不飽和脂肪 | 13g |
| コレステロール | 142 mg |
| ナトリウム | 939 mg |
| 炭水化物 | 21g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 41g |